Шукшуку (также называют шакшука) готовят во многих арабских странах и Израиле, в целом это блюдо представляет собой обычную яичницу.
Рассмотрим египетский вариант шакшуки:
5 яиц
1 луковица
2 дольки чеснока
1 перец чили
3 помидора
зелень по вкусу (обычно используют укроп, петрушку или кинзу)
соль, перец по вкусу
растительное (топленое) масло
Приготовление:
Чеснок и перец мелко порезать.
Обжарить лук, перец и чеснок до золотистого цвета.
Помидоры порезать кубиками, выложить к перцу с чесноком и обжарить вместе до испарения жидкости.
Добавить соль, чёрный перец по вкусу.
Яйца разбить и вылить в овощи, перемешать.
Жарить до готовности яиц, постоянно помешивая.
Выложить готовую Шакшуку на тарелку, посыпать зеленью.
Подавать с лепешкой.
