Свеклу после варки нужно употребить в течение 12 часов. После этого в ней начинают в большом количестве образовываться нитриты (нитраты превращаются в нитриты при охлаждении сваренной свеклы). Как правило мы делаем большую миску винегрета, которую потом едим несколько дней. А это вредно. Например, по нормам кормления сельскохозяйственных животных, сваренную свеклу им рекомендуется давать вообще не позднее 4 часов после варки.
Зелень хранит свои свойства очень долго. Если есть излишек то лучше зелень заморозить. А хранить зелень достаточно просто. Берется банка, а нее наливается вода и как в вазу ставится зелень. Дальше берется обыкновенный полиэтиленовый пакет и им накрывается зелень. Кончики пакета обвязываются вокруг горлышка банки. В холодильнике таким способом зелень стоит свежей до месяца.
Для того, чтобы винегрет был максимально полезным, прежде всего надо варить для него картофель в "мундирах", свеклу лучше приготовить на пару, вместо зеленого горошка добавить отварную фасоль, не консервированную, а именно отварную в домашних условиях.Морковь для винегрета тоже должна быть приготовлена на пару. Капуста, в меру квашеная и не пересоленная. Огурчики для этого салата должны быть не маринованными, а квашеными, чтобы засолены они были без уксуса. Заправлять винегрет обязательно следует нерафинированным подсолнечным маслом. Тогда винегрет будет действительно полезным и очень вкусным.
Противопоказания - камни в желочном пузыре. Кроме микроэлементов в фиолетовом мангольде присутствуют антоцианы, как во всех фиолетовых овощах - очень полезно! Обожаю мангольд - есть простое блюдо с мангольдом. Нарвите виноградные ( не большие) листья, промойте и отложите. Нарвите мангольд, щавель, петрушку, кинзу, базелик.Мангольд - три части, остальные травы по одной. Вымать, мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить не много промытого риса и размешать. Завертывать в виноградные листья, уложить в медный казан, на дно оливковое масло, залить подсоленной водой , что бы только покрыла - рис сварится - вода выпарится - варить на медленном огне и готово. вкусня-ятина-а!
Ученые утверждают что авокадо - улучшает память, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержат кислоты, нехватка которых ведет к атеросклерозу и повышению холестерина. Калий содержащийся в нем способствует правильной работ сердца и нормализации водно-соляного баланса.Очень рекомендуется людям с повышенным АД ( нормализует). Так же хорошо воздействует на кровообращение и кроветворение так как содержит медь, железо и витамин В2. Следовательно для людей с анемией очень рекомендуется.
Витамины Е содержащиеся в авокадо обогащению клеток кислородом. А вот витамин F ( линолевая, линоеновая и арахидоновая - кислоты) помогают сохранять здоровье кожи и волос.
Еще диетологи утверждают что авокадо способствует правильному усвоению необходимых элементов. Замедляет старение кожи. Есть маски для лица с авокадо, которые можно изготовить в домашних условиях.
И один из главных плюсов активные вещества содержащиеся в авокадо способны убивать некоторые раковые клетки и замедлять их рост.
