Я выращивала грибы - вешенки у себя на дачном участке. Покупала мицелий в специализированном магазине. Заготовил муж пеньки из тополя. В земле делала небольшие углубления, добавляли в ямку мицелий, ставили в углубление пеньки и прикапывали пенёк. Хорошо - обильно надо поливать!!! Ждём урожая.
Не думала, что сморчки можно вырастить в домашних условиях, а оказывается - можно. Главное, правильно все подготовить. Сразу скажу, что на балконе - это практически нереально, а вот в теплице довольно просто. Для теплицы надо подготовить почву так скажем. Как выяснилось, сморчки очень хорошо растут в подгнивающих яблоках и опавшей листве. Когда в теплице все это будет, не забудьте почву хорошо полить. Грибочки (семена их назовем) располагаем на небольшом расстоянии другу от друга, а затем аккуратно засыпаем землей. Еще добавим золу. Если вам покажется, что слой верхний не достаточно надежный, то можно еще принести опавшей листвы. Весной гарантируют нам первый урожай).
В эмалированную посуду налейте воды, уксус и соль. После закипания воды положите подготовленные грибы и продолжайте варить. Появится пена убирайте шумовкой и положите пряности. Варите 20 минут, осторожно перемешивая, чтобы грибы не пригорели и равномерно проварились.
Когда грибы осядут на дно, снимите с огня и охладите. Переложите в стеклянную или керамическую посуду и залейте сверху растительным маслом.
На 1 кг грибов 0,5 стакана воды, 1,5 ст.ложки соли, 0,5 стакана уксуса, 1 лавровый лист, по 2-3 шт. перца горошком, гвоздики, немного корицы и 1-2 веточки укропа(сухой 1 чайная ложка).
Вот в кисло-сладком маринаде- Грибы отварите в подсолёной воде, уложите в посуду и залейте заливкой. На 1 кг грибов 250-300 г заливки. Заливку варите 25 минут: на 1 литр воды возьмите 35-40г сахара, столько же соли, 5-6 лавровых листов, 10-12 шт.горького чёрного перца, 5-6 шт.гвоздики. Иногда при варке добавляют по вкуст бадьян, чеснок, корицу. После варки добавляете 20-25г.уксусной эссенции или 250-300г 9-10%уксуса. Дальше по порядку:в прогретую банку заливаем горячую заливку на 25%её ёмкости и перекладываем отваренные грибы, заполняя банку. Сверху заливаем подсолнечное масло.
Так можно и сразу есть и хранить плотно укупоренными.
Да, грибы вешенки довольно просто выращивать в домашних условиях. Но сами понимаете, что не в городской квартире. Хотя многие умудряются выращивать грибы вешенки в подвалах многоквартирных домов.
Для выращивания грибов вешенок, сначала запаривается солома, опилки или просто сухая листва. После высыхания, полученный гумус помещается в мешки. Мешки подвешиваются и с них делаются продольные надреза, в которые помещают палочки с мицелием.
Если вы только начинаете заниматься выращиванием грибов, то скорее всего, на первоначальном этапе вам придется покупать уже готовый мицелий.
Не смешите меня! Если бы грибы можно было бы выращивать промышленным способом то люди уж наверное сделали бы это? Гриб образует микоризу с определенными видами деревьев и может расти только в лесу
