Question

Какая разница между черным и белым шоколадом?

Чем первый лучше второго ?

Какие плюсы и минусы?

Answer 1

Разница между тёмным и белым шоколадом заключается в том, что во втором случае в состав шоколада не добавляют какао тёртое (размолотые обжаренные дроблёные какао-бобы). Поэтому он наименее полезен, чем чёрный и даже молочный. Вместо какао используют большее количество молока и сахара. Поэтому белый шоколад является наиболее калорийным.

Answer 2

В белом шоколаде отсутствует какао-тёртое. В нём только какао -масло, поэтому белый шоколад считается более полезным и качественным.

Answer 3

Разница между белым и черным шоколадом есть. В белый шоколад добавляют сухое молоко, во по этому имеет шоколад такой приятный аромат, и более карамельный вкус. Также готовят белый шоколад из ванилина, масла - какао, сахара. Белый шоколад ещё не содержит теобромина.

Что касается черного шоколада, то готовят его из тёртого какао (в состав входит много какао, по этому имеет горьковатый вкус), масла какао, также в состав входит сахарная пудра.

Answer 4

Ну, если не считать цвета и вкуса, то это наличие в темном шоколаде какао-порошка))).

Некоторые даже считают, что белый - это и не шоколад вовсе, а кондитерская помадка, раз в нем нет основного шоколадного ингредиента - этого самого какао-порошка.

Черный шоколад более полезен, чем белый, который, по сути - почти сгущенка.

Answer 5

И белый и черный шоколад производят из какао бобов. Только в случае с белым шоколадом, берут за основу какао масло, а остальное все добавки в виде сахара, сухого молока и т.д. (все зависит от добросовестности производителя).

Что касается черного шоколада, то его основным составляющим является какао тертое и какао порошок, а также какао масло. Остальные добавки по желанию того же производителя.

Получается, что шоколад - это растительный продукт, который производят из какао бобов. А кто сказал, что от шоколада поправляются?:))

Answer 6

У всего есть минусы и плюсы, но вообще считается, что конечно чёрный шоколад куда полезнее, нежели белый, так как в белом гораздо больше различных добавок, то есть консервантов, красителей и так далее, а вот чёрный более натуральный и полезный. Так что отличия в белом и чёрном шоколаде есть и не только в цвете, то есть это тоже, в принципе, можно отметить как отличие. В общем главное отличие в составе, который довольно существенно отличается, да и калорийность тоже у них разная. основная разница заключается прежде всего в том, что в тёмном шоколаде есть какао тёртое, а вот в белом различные заменители, поэтому и выходит, что белый шоколад это, по сути, не шоколад, а в некотором смысле шоколадная плитка, потому что в его составе слишком уж много всяких добавок. Поэтому лучше есть чёрный шоколад он в разы натуральнее и полезнее, да и по вкусу в общем-то лучше, хотя конечно у каждого свои вкусовые пристрастия.

Answer 7

Разница довольно проста - это содержание кофеина и опия, возбуждающих веществ в белом шоколаде их минимум.

Answer 8

Чёрный шоколад тоже может быть горьким или молочным. В горьком шоколаде в основе только какао в разном виде, добавок минимально, а в молочном есть ещё молоко и сахар. В белом также есть молоко сухое и сахар, его ещё больше чем в молочном, но в белом шоколаде нет тертого какао. В хорошем белом шоколаде есть какао-масло, но недобросовестные производители могут заменять его растительными маслами и прочим суррогатом.

Answer 9

В белом шоколаде не какао (речь о тёртом какао) в чёрном како есть.

По вкусу тоже отличаются, лично мне чёрный шоколад нравится гораздо больше белого.

Вообще белый шоколад, это больше "конфетка" чем шоколад в прямом понимании.

Да и пользы от него почти никакой.

Answer 10

Черный шоколад, это настоящий и классический шоколад, то есть тот, который и должен быть в принципе, а белый, это шоколад, но по сути только с некоторой долей условности. Ведь в нем хоть и есть масла какао, но при этом большая часть ингредиентов, это: сахар, плёночное сухое молоко и ванилин и даже какао-порошка в нем нет.

Answer 11

Белый шоколад по вкусу совсем не похож на шоколад. белый шоколад в составе имеет только какао масло в лучшем случае. А на вкус как бизе. Просто сладкая молочная плитка. В лучшем случае будет вкус молока. Темный шоколад имеет легкую горчинку и вкус какао.