Такой шоколад однозначно нельзя продавать. Насчет есть... Если это 1-2 дня просрочки, а срок годности не один месяц, есть можно. Ибо срок годности не скоропорта - это гарантированный минимальный срок, в течение которого товар в полном порядке. Если шоколаду с годовым сроком годности 364 дня или 368 - тут разницы большой не будет. Что же касается просрочки на годы... В СССР срок годности шоколада был три месяца, но он нередко лежал годами и его ели. Но всё же, во-первых, лучше так не делать, во-вторых, тщательно проверьте плитку на плесень, запах и т. п. (если некондиция - выкиньте не жалея), и в-третьих, если уж Вы столь экономны, лучше разотрите его или растопите, ну в смысле чтоб не просто его есть, а добавить в блюдо, которое будете печь или варить или жарить.
Шоколад известен людям более трех тысяч лет. Первый шоколад (в жидком виде) готовили индейцы Южной Америки, в Европе он появился в 16 веке. Сначала это был исключительно горький напиток на основе какао.
Затем добавили сахар и только после этого, 1828 году появился твердый шоколад в форме плитки, которую легко было разломать и съесть.
А Вы посмотрите на состав батончиков и плиток, продающихся под видом шоколада. За редким исключением на первом месте там находятся в лучшем случае сахар и какао-масло (в худшем - пальмовое) вместо положенных по рецептуре какао-бобов. И ответ на Ваш вопрос сразу же становится очевидным.
И такие тенденции прослеживаются не только в кондитерской отрасли. В наше время большинство производителей продуктов питания пытается уменьшить себестоимость за счет замены оригинальных ингредиентов разными меньшими по стоимости суррогатами, благо, сейчас не требуется соответствие готовой продукции ГОСТам, и можно самим выдумывать различные ТУ с удобной для себя рецептурой.
Дело в том, что российские шоколадные фабрики закупали какао-бобы, тертое какао и какао-порошок высоких сортов в Германии, Нидерландах, Испании и Швейцарии, а они попали под продуктовое эмбарго против европейских стран. Теперь вместо них покупают суррогаты и продукты низкого качества, предлагаемые в Малайзии и Индонезии.
Выращивать какао не очень сложно, гораздо сложнее найти и приобрести хороший саженец. Высота растения в горшечной культуре редко достигает до 1-1,5м. Нуждается в хорошем освещении. Цветет с 3-5-летнего возраста. Плоды крупные, до 20-25см длинной. Но в комнатной культуре значительно мельче. Сильно поражается грибковыми заболеваниями, поэтому необходимо применять профилактические меры, чтобы избежать поражения (лечить пораженное растение потом очень сложно).
