Если принять за условие, что Вы умеете выбирать безопасные продукты (разбираетесь во внешнем виде товара, его сроках годности, составе, различных добавках, условиях хранении), имеете опыт приобретения товаров отдельных производителей (положительный или отрицательный) и умело все эти знания применяете на практике, то из полезного можно купить следующее: овощи-фрукты, сухофрукты-орехи, зелень, крупы, натуральные соки (например, гранатовый), растит. масло (оливковое), молочные и кисломолочные продукты, охлажденные или замороженные рыба и другие морепродукты, постное мясо (если вы его едите; лучше белое мясо курицы, индейка, кролик).
В супермаркетах выбор большой, главное - это среди предложенного многообразия выбрать достойные нашего любимого организма продукты :)
Где-то в конце 90-х ходила байка, что орехи в сниккерсах искусственные. Говорили, что эти орехи путём пресса формируют из мелкой ореховой пыли. А ореховая пыль/крошка это отходы производства. Правда, неизвестно было, какого именно производства. Полагаю, что про яйца история идентичная.
Что же касается продуктов, которые не подделывают, это те из них, которые подделывать нет смысла. Подделывают в основном продукты массового потребления из расчёта на невзыскательного потребителя.
Подделывают плавленные сырки, которые изготавливают на основе нефтепродуктов; "сливочное масло" из того же материала, сметана; "шоколад" на 100% из пальмого масла + краситель + арома/вкусо добавки совсем не редкость. Ну и, конечно, подделывают алкоголь средней ценовой категории. Впрочем, дрянь обычно попадает не в сетевые супермаркеты, а во всякие магазинчики типа 24 часа. Или может быть в магазины каких-то совсем мелких региональных сетей.
Я составляю меню на неделю, расчитываю количество необходимых продуктов и закупаюсь на мелкооптовом рынке, так экономней. Это не касается молочных и хлебобулочных изделий- их покупаю в магазинах местных производителей по мере необходимости.Часто в супермаркетах беру буклеты с акциями и специальными ценами на группы товаров.Дома просматриваю, анализирую и потом делаю набег ))) Так очень выгодно покупать чай, кофе, конфеты в подарок перед праздниками и бытовую химию. Я- за рачительное хозяйство!
Сметана- это не что иное, как сквашенные сливки. Для того, что бы они были густыми, их пропускают через гомогенизатор, который расщепляет жировые шарики. Структура сметаны становится гораздо приятнее. В продаже сметана продается расфасованной в тару, и на таре печатается вся необходимая информация о составе, в том числе. Роспотребнадзор контролирует соответствие между тем, что в баночке и тем, что написано на баночке. Если в составе растительные жиры, то это уже сметанный продукт. Поэтому, чтобы покушать настоящей сметаны, а не сметанного продукта, нужно читать информацию, какой бы мелкой она ни была. В составе такой сметаны должно быть лишь следующее: изготовлено из сливок с использованием закваски из чистых культур. На Западе уже принято правило, когда натуральные продукты в магазинах размещают на других полках, отдельно от " сметанный продуктов" или " молоко содержащих продуктов". Со временем и мы дойдем до этого.
Что касается рынка, лучше покупать у постоянного продавца. Тогда и шансов нарваться на фальсификат не будет. Но в массе " частники" продают все же натуральный продукт. Пока
про сметану с пальмовым маслом от частника не слышала. Не думаю, что пальмовое масло в чистом виде доступно для населения. Предполагаю, что проблема про подделку пальмовым маслом сметаны частниками надумана.
Молоко, поступающее на прилавки магазинов, отличает друг от друга составом и уровнем производственной обработки. Цельное молоко - это природное молоко из под коровы, которое не подвергалось никакой обработке, кроме тепловой - пастеризации. Стандартная жирность цельного молока должна составлять не более 8,9%. Срок хранения сырого цельного молока самый короткий из всех имеющихся.
В цельном молоке содержится максимальное количество полезных веществ - витамины (В6, В12, А, Е, К, С), макро- и микроэлементы, а также хорошо усваиваемый кальций (важно для людей, имеющих проблемы с опорно-двигательным аппаратом). Кроме того оно полезно для укрепления иммунной системы, нормализации сна, понижении кислотности, увлажнения кожи и др.
В последнее время ведутся разговоры о том, что молоко не рекомендуется для организма взрослого человека. Это объясняется тем, что приблизительно 15% людей с рождения обладают непереносимостью лактозы из-за недостатка перерабатывающего фермента в их пищеварительной системе. Кроме того у некоторых людей молоко может провоцировать разные (аллергические) реакции (у меня, например, отёки ног). Так что употребление цельного молока тоже необходимо ограничивать разумными рамками.
