Все совсем не сложно. Справится и начинающая хозяйка. К тому же, открыв такую баночку зимой... Ароматы весны и лета в памяти всплывут обязательно. Кроме того, зеленый лук это добавка ко множеству блюд. Стоит попробовать и заготовить хотя бы баночку.
На поллитровую баночку и 500 граммов лука понадобится, 100-120 граммов крупной соли и 3 столовые ложки растительного масла.
Масло выберете на свой вкус ароматное, либо без запаха. Баночку следует чисто вымыть, обдать кипятком, приготовить чистую капроновую крышку.
Далее, лук промываем хорошо, просушиваем. Режем мелко, складываем в глубокую миску и, к луку высыпаем соль. Перемешаем хорошо соль с луком укладываем в баночку. Тромбуем, чтобы из лука активней выходил сок.
Возможен послойный вариант заготовки. Тогда самый первый слой в банке это соль, затем лук. И так далее. Последним слоем всегда должна быть соль.
После заполнения банки сверху выливаем масло. Вот и все. Закрываем крышкой. Хранить в холодном месте. Хранится долго. Если все правильно, до следующих заготовок.
Для выращивания укропа на подоконнике в это время подойдут раннеспелые сорта:Грибовский, Гренадер и т.п. Но чаще всего выбирают раннеспелый сорт Грибовский. Этот сорт укропа не требователен к уходу, устойчив к перепадам температуры. Он отличается высокой урожайностью и стойкостью к болезням.
Для успешного выращивания укропа в домашних условиях нужна плодородная почвенная смесь, которую следует подготовить заранее. С осени необходимо заготовить рыхлую садовую землю и смешать ее перед посевом с купленным нейтральным грунтом для комнатных растений. Емкость для посевов должна быть достаточного размера с дренажным слоем на дне емкости, чтобы не было тесно укропу. Семена укропа довольно долго прорастают, поэтому их нужно перед посевом замочить в теплой воде на двое суток и каждые шесть часов менять ее на свежую. Укроп необходимо регулярно поливать, особенно уделяя внимание поливу во время прорастания семян. В осенне- зимнее время укроп нуждается в дополнительной подсветке.
Если строго, то укроп не образует куст. Это злаковые растения, например, пшеница, кустятся образуют много стеблей. У укропа же всего один центральный стебель. Но выведены сорта, у которых из пазух листьев растут стебли, как пасынки у томата, и образуется мощное растение, похожее на куст, их и называют условно кустовыми. Это сорта Салют, Аллигатор, Кибрай и другие. Все они поздние, могут в течении всего лета давать зелень, особенно если оборвать зонтик у центрального стебля. За счет длительной вегетации накапливается много эфирных масел, и эти сорта имеют высокоароматную зелень.
<h2>Как долго сохранить зелень</h2>
Я делаю так, беру литровую банку, кладу в нее зелень и плотно закрываю крышкой. Банку ставлю в холодильник и она стоит длительное время.
В воду тоже конечно можно ставить пучок, но очень быстро гниют в воде стебли, как бы ты часто не менял воду. А банке без воздуха зелень сохраняется дольше и лучше.
Есть еще вариант, помыть, просушить, порезать, сделать пакетики из алюминиевой бумаги и в морозилку. Как только нужна зелень, вот она, в морозилке, достали и в супчик, как свеженькая.
Можно получить кишечную инфекцию, если эту зелень не помыть, как следует, таких случаев бывает немало.
Неинфекционное отравление тоже может быть, если землю удобряли токсическими веществами или эта зелень растёт в неблагополучном экологически регионе.