Чем кормят кур на птицефабриках?
На птицефабриках рацион кур определяется целью разведения (несушки, мясные и мясояичные) и возрастом птиц. В основном курам задают комбинированные корма промышленного производства и добавки. Сельскохозяйственная деятельность в Российской Федерации регулируется Законом о ветеринарии, принятом в 1993 и впоследствии корректировавшемся. В частности в разделе V статье 21 указано, что мясо и прочие продукты убоя подлежат обязательной сан-вет. экспертизе для определения их пригодности в пищу, в разделе IV описаны общие требования по предупреждению и ликвидации болезней животных и обеспечению безопасности в ветеринарном отношении продуктов животноводства и указано, что все кормовые добавки должны пройти обязательную сертификацию.
К сожалению, на птицефабриках и при последующих стадиях обработки курицы могут быть использованы вредные вещества (та же хлорка), поэтому перед приготовлением мясо рекомендуется хорошо промыть проточной водой.
По поводу применения антибиотиков в кормовых добавках: нашла статью, в которой подробно рассматривается этот вопрос и рекомендуется очень ограниченно применять антибиотики (а они, как известно, выводятся из организма естественным путем) исключительно для лечения инфекционных заболеваний. Для профилактики бактериальных заболеваний целесообразно применять пробиотики (к ним относится, например, кефир с бифидобактериями), которые не могут причинить вред человеку, да и в мясе вряд ли что-то от них остается.
Состав комбинированных кормов можно посмотреть, например здесь или здесь.
Также при рассмотрении этого вопроса по возможности следует учитывать конкретные условия хозяйства. От условий содержания птицы зависит в том числе и благополучие хозяйства по инфекционным заболеваниям, от чего напрямую зависит применение лекарственных средств.
Гормоны и прочие гадости, которые могут быть использованы при выращивании птицы, отследить и визуально определить достаточно тяжело, но маловероятно, что они могут нанести вред здоровью.
