В Таиланде можно и нужно есть всё. Всё очень вкусно и безопасно, всё всегда и везде практически свежее.
Конечно, можно есть всё - не всем.
Тайская кухня очень острая, как правило, поэтому людям, у которых проблемы с желудком, при заказе блюд необходимо чётко и ясно говорить официанту "но спайсИ, плиз" (пожалуйста, не слишком остро). Будет всё равно остро :-), но если Вы этого не скажете... бывает, что и просто невозможно кушать такую остроту европейскому непривычному едоку.
Покупать еду на улице - безопасно. Тайцы сами всегда так питаются, иметь в доме кухню и готовить - не принято, так как тайская пища слишком ароматна, потом помещение не проветришь. И так дешева, что смысла готовить самому - просто нет.
Дуриан, между прочим, не так уж вонюч (и не так уж вкусен), как его малюют.
Легенда про то, что его нельзя совмещать с алкоголем (мол, не менее, чем через 12 часов после последнего приема можно кушать дуриан) - в моём случае не подтвердилась (правда, алкоголя я совсем немного принимал, но за пару часов).
Питтайю (драконий фрукт, драконий глаз) - лучше не употреблять в значительных количествах, если не нуждаетесь в её слабительном эффекте (но если нуждаетесь - она поможет справиться с запором).
Воду из под крана не пейте и напитки со льдом в дешевых кафешках не берите - и всё будет хорошо.