Question

Как сделать сок из винограда в домашних условиях? Рецепты на зиму?

Как приготовить домашний сок из винограда на зиму. Какую соковыжималку лучше использовать или как можно получить сок без соковыжималки?

Answer 1

Сок из винограда можно приготовить разными способами. Перечислим некоторые. Получить сок можно с помощью пресса, а потом отжать сквозь марлю, с помощью мясорубки (правда должна быть какая-то специальная насадка, или же тоже потом отжимаем через марлю), соковарки, соковыжималки.

Рецепт виноградного сока на зиму довольно прост: сок нужно довести до кипения и закатать в банки и все. Если сок приготовлен в домашних условиях без каких-либо приспособлений, то его желательно пропустить через сито, сначала крупное, потом мелкое, чтобы сок был чистый.

Виноградный сок можно приготовить на зиму с добавлением других соков, например, яблочного.

Answer 2

У нас как раз соковарка и была таким замечательным приспособлением времён Советского Союза, с помощью которого можно делать сок из всего что угодно, из любых фруктов или ягод.

Готовой сок стекает после термической обработки по трубочке, его сразу нужно брать и закатывать, если собирать в пастеризованные банки и закручивать подготовленными пастеризованное крышками.

Мякоть, оставшуюся после винограда на повидло не используешь, там слишком много косточек, а вот из других ягод и фруктов оставшуюся мякоть можно использовать для закрутки повидла или для заморозки.

Если такого приспособления нет, то можно воспользоваться соковыжималкой, которая также отделит мякоть от сока, затем сок довести до кипения и разлить в банки подготовленные и закрутить.

Можно и более простыми способами потолочь виноград в миске толкушкой и процедить через сито.

Можно виноград разбить в блендере и тоже протереть через сито, все эти способы подходят для того чтобы законсервировать виноградный сок дома в домашних условиях.

Answer 3

Мои родственники, которые проживают в южных областях, и сами выращивают виноград, готовят виноградный сок с помощью соковарки.

Они у них довольно большая и имеет простую конструкции. Которая даже не требует давить виноград, а так целым и засыпают его в специальную емкость.

Затем этот многоступенчатый бак ставят на огонь, возле трубки устанавливают стерилизованную банку, куда постепенно вытекает уже готовый сок.

Остается только закатать крышку, и виноградный сок готов.

<hr />

Без соковыжималки можно обойтись.

Еще есть способ приготовления сока, когда прессом выдавливают сырой сок из винограда.

Процеживают его через ткань или марлю.

Добавляют по вкусу сахар, кипятят и разливают в стерилизованные банки и закатывают.