Сколько сока получится из 1 кг винограда?
10 ответов:
Виноградный сок очень полезный, особенно если он приготовлен в домашних условиях.
Виноградный сок можно сделать практически из любого сорта винограда, правда и выход сока будет разным, поскольку есть виноград очень сочный и водянистый (к примеру "Аркадия" или "Кеша"), а есть сорта винограда в которых сока не так много (к примеру "Кишмиш").
Также сколько получится сока из килограмма винограда зависит и от спелости винограда, чем спелее виноград, тем больше будет сока, поэтому лучше выбирать для сока очень спелый виноград.
Нужно и учитывать тип соковыжималки.
В среднем из одного килограмма винограда получится 700-800 мл сока.
Какого сока? Ясное дело натурального, не нектара. В свою очередь сок может быть из натуральных плодов или концентрированный. Так как концентрированный сок также не содержит добавок.
Виноград - самый сочный плод. Объём зависит от величины ягод и сорта винограда.
1)В среднем из 1 кг чистых ягод можно получить 750 мл сока свежевыжатого натурального сока.
И не важно, это будет прямой отжим свежего винограда путём механической обработки или свежеотжатый.
В любом случае продукт будет 100% качества, натуральный и полезный. В такие соки не добавляют воду, сахар, красители и ароматизаторы.
Свежевыжатые соки - фреши.
2)Другой вариант натурального сока - концентрированный. Берут сок прямого отжима и удаляют часть содержащейся в нём воды в целях сохранения растворимых сухих веществ не менее чем в два раза по сравнению с исходным соком.
Следовательно из 1 кг винограда получится:
750 мл - 50% = до 375 мл концентрированного сока.
3)Восстановленный сок не является натуральным. Тот же концентрат с добавлением воды.
Потому что некоторые виды соков содержат избыток кислот, что негативно сказывается на печени и слизистой желудка. Ещё хроникам противопоказаны некоторые виды соков. Например, больным сахарным диабетом категорически нельзя употреблять в питьё виноградный свежевыжатый сок в неразбавленном виде.
И разбавляют по разному от 1 к 5 до 1 к 9. Тоесть на одну часть концентрата - 5-9 частей воды. (При изготовлении вина 1 к 1).
Отсюда, из 1 кг винограда получается около 2 л восстановленного сока.
4)Нектары я не беру во внимание, % воды в нём ещё больше, чем в восстановленном соке. В нектаре содержится всего 25-50% натуральной вытяжки сока. Остальное консервант - лимонная кислота, вода и сахар. Правда нектары в основном делаются из других фруктов
(персики, киви, бананы), так как они дают мало натурального сока или он слишком густой.
Больше всего воды содежит морс.
Вытяжки плодов в нём всего около 15%.
Если Вы намереваетесь собственноручно отжать соковыжималкой, учтите что выпивать его надо практически сразу, - витамин в таком соке через 10 минут останется около 50%.
Виноградный сок является не только вкусным, но и весьма полезным напитком. Известно что с его помощью можно снизить уровень холестерина в организме, спортсмены пьют его при больших физических нагрузках. Если у вас есть проблемы с дыхательными путями, то и тут он будет отличным помощником, поскольку хорошо выводит мокроту из лёгких. Также сок можно использовать в косметических целях, например осветлять пигментные пятна и делать различные маски. На полках магазинов сейчас большой выбор напитков, но лучше приготовить его самому. Из 1 килограмма в среднем выходит около 700 - 800 мл. Стоит заметить что цифры весьма условны, поскольку сортов у винограда много и они отличаются своей сочностью и процентным содержанием воды.
Тут все зависит от того, какой сорт винограда вы возьмете для получения из него сока. Есть специальные сорта именно для сока, а некоторые сорта для него не очень подходят т.к выхода мало. Если брать сочный сорт, то с 1 килограмма винограда можно получить 700-750 мл. жидкости. Если брать не сочный сорт, то сока с него получится около 500-600 мл. Этот сок называют свежевыжатым. Есть вариант и других соков. Например концентрированный. Это берется свежевыжатый и с него удаляется часть воды, остается сока около 400 мл, при условии, что брался виноград сочных сортов и сока с него получилось 700-750 мл. Есть и восстановленные соки. В данном случае берется концентрированного сока часть и от 25% и выше воды. Есть и нектары, там натурального вообще очень мало остается (чуть более 15%).
Самый полезный сок - свежевыжатый и не разбавленный, но чрезмерно увлекаться им не стоит.
Читайте также