Как приготовить овощной шашлык с грибами вешенками?
1 ответ:
Чтобы приготовить овощной шашлык с грибами вешенками понадобится: грибы вешенки - 1 - 1,5 килограмма, лук - 6 штук, помидоры - 6-7 штук, большая морковь - 4 штуки, картофель - 7-8 штук.
Грибы вешенки хорошо мою, отвариваю в слегка подсоленной воде, выкладываю на полотенце, даю слегка просушиться.
Грибы мариную 1 час в сметанном соусе: сметана, приправа для грибов, немного чеснока и слега поджаренный лук - 2 штуки.
Пока маринуются грибы, чищу, режу тоненькими кусочками картошку, колечками лук, морковь, помидоры.
Картофель, лук и морковь также мариную в сметанном соусе.
Грибы одеваю на приготовленные шампура, потом лук, морковь, снова грибы, картофель, лук, морковь, жарю на костре можно запечь в духовке.
Читайте также
Я суп с вешенками готовлю на курином бульоне, сначала варю куриный бульон, потом мою, и чищу вешенки, отвариваю их с небольшим кусочком лука, процеживаю, чищу картофель, добавляю в куриный бульон и ставлю вариться, потом как только картофель будет готов добавляю вешенки, слегка поджаренный лук и морковку на подсолнечном масле, даю закипеть и выключаю, бросаю лавровый лист, укроп, добавляю немного соли.
Такой суп муж просто обожает. Можно также в суп добавить лапшу.
Лучший рецепт грибной икры у каждый хозяйки свой.Поскольку все готовят икру по-разному.Я предлагаю свой вариант.Мне он понравился больше всех.Практически все баночки разлетелись по родным и знакомым.
- 1 кг. вешенок
- 2 (средние) луковицы и 2 морковки
- черный молотый перец и зелень по вкусу
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка эссенция
- 2 чайная ложка сока лимона
- 300 г. помидоров
- 4 зубчика чеснока
- 150 мл.растительного масла
Вешенки надо помыть.Затем нарезать на мелкие кусочки.Обжарить на сковородке.Нарезать лук, натереть на крупной терке морковку и нарезать на мелкие кубики помидоры. Обжарить овощи и в конце жарки добавить мелко нарезанный чеснок.
Когда вешенки остынут,смешать их с овощами и измельчить блендером.Затем эту смесь посолить и выложив в сковородку или кастрюлю потушить в течение получаса. Минут за 10 до готовности добавить в икру измельченную зелень и перец.Перемешать и влить эссенцию и лимонный сок.После чего потушить еще 2-3 минуты и выключить огонь.
Икру разложить по банками.
Сначала сделаем тесто. В 180 миллилитрах тёплой воды растворим 1 большую ложку дрожжей. В миску просеем 400 граммов муки, выльем растворённые в воде дрожжи, добавим 1 сырое яйцо, насыпем 1 маленькую ложку сахарного песка, 1 маленькую ложку поваренной соли и замесим тесто. Соберём тесто в шар, накроем миску и уберём на 2 часа в тёплое помещение.
Сделаем начинку. 600 граммов вешенок и 1 большую луковицу нарежем на кубики и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом 25 минут. 100 граммов рисовой крупы отварим и смешаем с обжаренными грибами и луком. Добавим 1 дольку раздавленного чеснока, 1 маленькую ложку чёрного молотого перца, поваренную соль, 15 граммов измельчённой петрушки и всю смесь как следует перемешаем.
Через 2 часа насыпем в поднявшееся тесто 200 граммов муки, перемешаем и поделим на 8 шариков. Раскатаем эти шарики и в каждый пласт положим начинку. Завернём начинку в тесто и защипнём края. Жарим пирожки 7 минут на сковородке с подсолнечным маслом. Приятного аппетита!
