Варианты:
яичница - просто и с наполнителями какие есть в холодильнике и под рукой (лук репчатый/зеленый, колбаса, сосиски, сыр, помидоры, перец, зелень...)
омлет, если есть молоко или сметана, так же просто омлет и омлет с наполнителями
картошка жареная (предварительно почистить сухой щеткой, протереть тряпочкой и очистить от кожуры)
картошка запеченная в духовке как целиком нечищеная так и по "Деревенски" (разрезанная на дольки и каждая долька обмакнутая в растительное масло со смесью специй и выложенные на противень), так же можно добавить морковь/кабаки/тыкву/перец дольками и лук репчатый четвертинками
любая выпечка - от оладушек на сковороде до пиццы и пирожков в духовке, тесто завести можно на любом молочном продукте/минералке/квасе/рассоле/соке _ что есть под рукой (начинок без воды - сколько угодно: зеленый лук с вареными яйцами, зеленый или жареный репчатый лук с рыбными консервами или тушенкой или фаршем рубленой колбасой/сосисками, творог с курагой/черносливом/цукатами, джемы и повидло и пр-пр-пр)
салаты как овощные так и фруктовые (я в холодильник всегда складываю все купленные овощи и фрукты мытыми, если же не мытые - тщательно обтереть чистой тряпочкой, можно смоченной уксусом)
пельмени, вареники - жареные
мясо, котлеты, колбаса, сосиски, рыба - жареные
бутерброды - с тем что есть
на рассоле от огурцов/помидоров можно сварить любую крупу или макароны (поварить подольше, чем в просто воде) или супчик
