При лесном ( степном) пожаре в очаге пожара падает давление в связи с расходованием кислорода на окисление продуктов горения.
Этим явлением пользуются опытные люди для тушения пожара - в связи с понижением давления образуется тяга (подсос) воздуха ( кислорода) в очаг - поэтому поджигая лес ( траву) с той стороне куда распространяется огонь -искусственный ( рукотворный) пожар движется навстречу тому , который тушат и выжигает "пищу" для распространения основного пожара - это и называется встречный - встречаясь оба пожара затухают , так , что могло гореть всё сгорело.
Почему опытные люди - если поджечь там, где тяга слаба или её нет - получится новый очаг пожара , а не тушение основного.
Это способ тушения пожаров, суть которого в том, что лес или трава поджигаются специально с тем расчетом, чтобы огонь шел навстречу огненной стене естественного пожара. В промежутке между фронтами выжигается весь кислород, поэтому огонь затихает сам собой. Такой способ требует большого умения, осторожности и возможен не всегда.
Встречный пал - это огонь специально поджигаемый перед стеной степного или лесного пожара для выжигания пространства, в сторону которого движется стихийный огонь. При этом встречный пал движется навстречу пожару благодаря тому, что воздух со стороны стихийного пожара затягивается вверх и подтягивает к себе новый со стороны встречного пала.
Скажу вам следующее: если вы хоть один раз видели бы лесной пожар вживую, своими глазами, то тогда бы не строили бы никаких планов на организацию таких встречных пожаров. В лесу, когда идет многометровая стена огня, никакой встречный пал эту стену не остановит. Это как плевать в сильный ветер - весь будешь в своей же собственной слюне. Единственное, где может только помочь такой встречный пал (рукотворный пожар) - это если пожар не поднялся и идет понизу. Такое редко но бывает. А в основном - леса выгорают целыми тысячами гектаров, и пока не выгорит такой отдельно стоящий фрагмент леса - пожарники могут только сверху порошком посыпать да со стороны посмотреть...
Какая разница как её резать, главное, чтобы мясо было свежим и приправки незабудьте положить за пять минут до готовности. Есть конечно один момент картофель должен быть порезан равномерно, мелкий на четыре части, крупный на шесть, очень крупный на восемь. Потолчите и приятного апетита.
Я ее тушу пока не даст сок. Свекровь моя сначало отваривает свеклу, потом трет и добавляет в борщ. Я еще иногда замораживаю тертую свеклу на зиму и тогда ее можно сразу в борщ класть, сока много отдает. только обязательно в подкисленную воду.
Возможно,что все хозяюшки придерживаются своих собственных рецептов и предпочтений
при приготовлении перцев.
Но, лично я фаршированные болгарские перчики отправляю на тушение сразу в кастрюльку с бульоном. Не вижу никакого смысла в предварительном обжаривании перчиков.
Собственно я никакие овощи не обжариваю, даже перед отправкой в суп.
У отца больной желудок, а без обжарки и зажарки овощей отец прекрасно себя чувствует, у него ничего не болит и блюда идут только в радость. А это самое главное.
В мясной фарш при фаршировке перчиков я всегда добавляю рис, тертую морковь, измельченный чеснок,лук,свежую зелень, мелко нарезанный помидор, соль и специи. Затем складываю перцы в кастрюлю с водой, солю и тушу с добавлением томатной пасты.
Те, у кого близкие частенько ходят на рыбалку, то знают, что порой улов бывает хоть и большой, но рыба практически вся мелкая. Из такой рыбы мы научились готовить очень вкусное блюдо, все кто пробовал, всем нравятся, в первый раз я использовала вот этот рецепт:
Ингредиенты:
Прежде всего рыбу чистим и очень удобен вот этот способ:
После этой процедуры тушки моем, а затем берём кастрюлю с толстым дном и выкладываем слоями: : караси, резаный лук, тертая морковь, чеснок, посыпаем солью, специями, маслом поливаем. Сверху поливаем разведённой водой томатной пастой с уксусом, а затем ставим на медленный огонь и тушим в течении 3 - 3,5 часов.
Количество овощей берите на глаз, а специи используйте те, которые вы любите.
Можно попробовать сделать из этой рыбы и консервы, вот видео: