Question

Нужен ли чеснок в пельменном фарше?

Answer 1

Лично я, когда готовлю любой мясной фарш, в том числе и смешанный,добавляю обязательно и лук,и чеснок, так как такие острые приправы обожаю с самого детства. Мы всегда сами лепили пельмени и готовили мясо для фарша именно так. Дополнительно черный перец и немного воды, чтобы начинка была сочной сочной.

Кто-то не добавляет чеснок, а кто - то без чеснока не считает пельмени вкусными. На любой мясной продукт есть свои соображения у каждого человека.

Другой вариант: отдельно сделать смесь с мелко нарезанным чесноком или луком, сделать сметанный или сметанно - майонезный соус и полить им пельмени сверху или добавить в бульон и есть с бульоном. Не забыть кинуть лавровый листик!

Answer 2

Зимой я всегда леплю пельмени и по - многу. Ответ на ваш вопрос нельзя дать однозначный. Потому что одни люди добавляют чеснок в фарш для пельменей, а другие не добавляют чеснок в фарш для пельменей. Расскажу случай из жизни. У нас на работе в столовой зимой иногда лепят и продают пельмени домой. А они добавляют чеснок в фарш для пельменей. И вот одна моя коллега сказала, что с чесноком пельмени делать неправильно и она никогда не добавляет и покупать пельмени не будет. На что я ей сказала, что я всегда добавляю чеснок в фарш. И уговорила купить немного пельменей. И что вы думаете? Она сварила, попробовала пельмени и они ей очень понравились. Поэтому, добавлять или нет чеснок в фарш - зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится чеснок в пельмешках. Я тру его на мелкой терке. Вкус их получается насыщеннее и пикантнее.

Answer 3

Нет, чеснок добавлять в пельменный фарш не обязательно.

При приготовлении фарша, нужно упираться на свой вкус, если вы любите добавлять чеснок во все блюда, то конечно добавьте и в фарш, если же вы относитесь к чесноку равнодушно или категорически не приветствуете, то лучше от чеснока в фарше отказаться.

На мой вкус, в пельменный фарш обязательно нужно добавлять лук, а чеснок - только по своему желанию.

Answer 4

Я думаю, что это на любителя. Мы не добавляем. Я люблю много лука в фарше. Хотя по некоторым рецептам домашних пельменей советуют добавить мелко нарезанный чеснок для остроты вкуса.

Answer 5

Например, в рецепте "Сибирских пельменей" чеснок присутствует, как мне кажется, чеснок усиливает вкус мяса и в пельменях все таки не повредит, как и в котлетах. Но дело вкуса каждого, все зависит от вкусовых приоритетов.

Answer 6

Все зависит от вкусовых предпочтений ваших или членов вашей семьи.

Я к примеру чеснок не добавляю, поскольку мои родные не любят чеснок в пельменях. Если у кого-то возникает желание все-же покушать пельмени с чесноком, то я делаю сметанную заправку.

Смешиваю 4 столовые ложки сметаны с тертыми 2 зубчиками чеснока, 2 столовыми ложками соевого соуса и мелко нарезанным укропом.

Как говорится:

На вкус и цвет, товарищей, собственно то и нет.

Answer 7

Если пельмени съедаются сразу, то мне нравится, когда в них добавлен чеснок. А вот если они достаточно долго хранятся и даже в морозилке мне не очень нравится привкус чеснока, он становится каким-то специфическим. Но на вкус и цвет...

Answer 8

На мой вкус - нет. не нужен. Ни в пельменный фарш, ни в котлетную массу, ни в люля, ни в хинкали. Чеснок даёт своеобразный вкус мясу, который мне не нравится. Но это дело вкуса, вы можете поэкспериментировать­<wbr />.

Answer 9

Это лишь на любителя. А также чеснок это сильный аллергенов,поэтому прежде чем ,,удивить,, кого-то своими кулинарными способностями стоит поинтересоваться нет ли аллергии на данный ингридиент. Ну ,а если для себя,то какие могут быть запреты,если вы готовите,вы так хотите и вы же так любите)))))

Answer 10

Есть люди, которые в пельмени обязательно кладут чеснок, это и не плохо. Появляется специфический вкус, но ...на любителя. Я готовлю пельмени без чеснока, мясо-говядина и свинина в пропорции 1х3.Фарш обязательно развожу с мякишем хлеба, который вымочен в молоке.\достаточно одного кусочка\ Это дает немного рыхлости фаршу, потом добавляю из мясорубки лук. немного перца. Вчера попробовала добавить измельченный укроп и знаете, ооочень неплохо. Те,кто любит укроп, очень рекомендую!!!Посолю и приготовлю пельмени, не крупные, кругленькие из плотного теста. Приятного аппетита.

Answer 11

Ну конечно! Но на это на мой взгляд... Живем в Сибири, пельмени лепим всей семьей и лук и чеснок в них обязательное дело!

Какой же это фарш, если у него нет немного чесночного запаха. Да и когда пельмешку только что сваренную разламываешь чеснок тоже немного дает аппетиного острого духа.