Как появилось данное кофе «эспрессо» и что отличает его от другого кофе ? Произошло слово из итальянского языка и в русском звучании и переводе-выдавленный. Кофе делают не как обычное, его не варят с водой. Его спрессовывают и пропускают через него практически кипяченую воду, итог выхода темный и густой кофе с небольшой пенкой. К такой технологии пришли в результате популярности кофе, в торговых точках физически не успевали обслуживать своих клиентов, традиционно сделать чашку уходило до 5 минут, а изготовленное по технологии «эспрессо» готовилось за 20 секунд. Для его изготовления правда необходимы экспрессо-машины, ее изобрел еще в 1938 г. итальянец А.Гаджиа, кофе в ней готовится под давлением.
В заварном чайнике (как правило, фарфоровом) остаются мокрые чаинки, его мыть легко. Добавил воды, взболтнул, слил, потом помыл. И чайник чист.
В турке (джезве) на стенках образуется корка из кофе, которую нужно отдраивать. При этом у чайника широкая горловина, у турки - узкая, а корпус расширяется вниз.
Пропорции зависят от ваших предпочтений, именно поэтому дома можно сделать кофе 3 в 1 гораздо вкуснее, чем магазинный. Я всегда, когда делаю кофе, сначала в кружке смешиваю сухие ингредиенты, и только потом заливаю кипятком - у меня пропорции такие: 1,5 чайной ложки кофе (больше нравится Чибо или Якобс), 1 чайная ложка сухих сливок, 2,5 чайной ложки сахара.
Мне очень нравится "кофе с корицей" необычный вкус
Пропорция на одну чашку кофе:
1 чайная ложка кофе + пол чайной ложки корицы засыпать на дно турки, залить холодной водой и постепенно довести до кипения. Главное правило вовремя снять с огня, чтобы кофейная пенка не разорвалась от бурления кипящей воды, иначе улетучится основной аромат кофе. Сахар добавляете по вкусу, а также можно сахар заменить на мед, будет еще вкуснее.
Маленький секрет этого кофе, что он отлично сжигает калории))) выпил кофе, насладился вкусом и похудел.
Остатками кофейной гущи можно отлично проскрабировать тело. Кожа будет очень нежной, мягкой. Превосходно борется с целюлитом на ногах и животе.
Наиболее важен материал из которого сделан смеситель. Он не должен реагировать при контакте с водой иначе очень быстро выйдет из строя. Оптимальным вариантом будет смеситель из латуни или нержавейки, наихудшим смеситель из силумина или Цам-сплав цинка, алюминия и меди, хотя это несколько разные вещи. Из ЦАМ возможно делать только ручки, рычаги на смесителе, те детали, которые не имеют непосредственного контакта с водой. Но из опыта могу сказать, что хватает и просто постоянного пападания воды на эти детали, рано или поздно они начинают ломаться и покрываться оксидами.
Следует учитывать сам принцип подачи воды. На мой взгляд смеситель с кранбуксами не очень удобен, так как для регулировки температуры воды придется руками крутить краны, а руки могут быть грязными. Но с кранами температуру отрегулировать легче.
На рычажном смесителе открыть подачу воды можно одним пальцем или тыльной стороной ладони.
Следует учитывать высоту излива (носик) смесителя. Не стоит покупать смеситель с очень высоким изливом, будет разбрызгивается вода по всей площади. Также нет смысла брать с маленьким изливом, под него просто не удобно будет засунуть кастрюлю при необходимости.
Ну и конечно не стоит забывать об эстетической составляющей, уродливый кран не прибавит желания мыть посуду, и так не самой увлекательной процедуре на кухне.
