Иногда кофе с молоком - это выход из положения, когда купленные зёрна оказались "не на высоте".
Иногда- если нужно предложить кофе детям.
Многие считают, что кофе с молоком менее вредно, чем чёрный.
Но сама я так люблю кофе, что пью его с чем угодно, по настроению.
Но всегда- ради вкуса.
Потому что кофе с молоком - это вкусно!
Кофе с молоком - это не кофе без кофеина. Молоко в данной ситуации (при смешивании с кофе) обладает связывающей структурой, и при этом оно не уменьшает действие самого кофеина, а танина (компонент, который также находится в любом виде чая). Танины - это всего лишь вещества, которые помогают придать напитку определённый вкус, но никак не влияют на его вредность, хотя и являются неким "лёгким наркотиком".
По утрам лучше пить чистую воду. Молоко взрослым людям не очень полезно, чай и кофе - влияют на сосуды, давление, сердечный ритм. Пить стимуляторы по утрам просто мода и привычка. Обычная зарядка помогает взбодриться куда лучше, а после неё ещё и прохладный душ.
Но если нужно выбрать исключительно из перечисленных напитков, тогда пусть будет зелёный несладкий чай вприкуску с мёдом и орехами.
Только и хороший чай сейчас трудно найти в обычных магазинах.
Правильно сварить кофе в турке.
Поместить турку на огонь, чтобы ее подогреть. Засыпать в турку смолотый кофе (чем он мельче, тем лучше).
Теперь заливаем кофе водой (вода конечно же должна быть чистой и холодной).
На 150 граммов воды сыплем 2 чайные ложки кофе. Для любителей более крепкого кофе те же 2 ложки, но только уже на 100 граммов воды. Вода должна достигать сужающегося места у турки (такая форма горлышка позволяет кофе по минимуму соприкасаться с воздухом).Ставим турку на очень маленький огонь и следим, чтобы наш напиток не убежал от нас. Должна образоваться на поверхности как бы шапочка из пузырьков, но кипение не должно быть сильным и следим за целостностью этой шапочки. Как только она станет подниматься, вот тут мы и снимаем наш напиток с огня. Дожидаемся ее оседания и еще раз ставим на огонь кофе до повторения эффекта.Разливаем кофе в чашки на половину объемы и заливаем до полного объема горячим молоком.
Еще один способ.
Вместо воды берем такое же количество молока и подогреваем его до 50 градусов, затем насыпаем молотый кофе в молоко и доводим процесс до кипения как описано выше, дадим немного остыть и снова ставим на огонь как в первом варианте приготовления.
Третий способ.
При нагревании воды растворенный в ней кислород выделяется в атмосферу, там пузырьки лопаются и испаряются. В молоке или кофе содержатся полимерные молекулы, которые при нагревании сцепляются и не дают прохода пузырькам. По истечении определенного времени под пленкой скапливается очень много пузырьков и в одно мгновение они все прорывают эту пленку - и вот молоко или кофе убежало. Поэтому нельзя доводить кофе до кипения, а нужно его заваривать, так и вкус и аромат будет лучше