Правильно сварить кофе в турке.
Поместить турку на огонь, чтобы ее подогреть. Засыпать в турку смолотый кофе (чем он мельче, тем лучше).
Теперь заливаем кофе водой (вода конечно же должна быть чистой и холодной).
На 150 граммов воды сыплем 2 чайные ложки кофе. Для любителей более крепкого кофе те же 2 ложки, но только уже на 100 граммов воды. Вода должна достигать сужающегося места у турки (такая форма горлышка позволяет кофе по минимуму соприкасаться с воздухом).Ставим турку на очень маленький огонь и следим, чтобы наш напиток не убежал от нас. Должна образоваться на поверхности как бы шапочка из пузырьков, но кипение не должно быть сильным и следим за целостностью этой шапочки. Как только она станет подниматься, вот тут мы и снимаем наш напиток с огня. Дожидаемся ее оседания и еще раз ставим на огонь кофе до повторения эффекта.Разливаем кофе в чашки на половину объемы и заливаем до полного объема горячим молоком.
Еще один способ.
Вместо воды берем такое же количество молока и подогреваем его до 50 градусов, затем насыпаем молотый кофе в молоко и доводим процесс до кипения как описано выше, дадим немного остыть и снова ставим на огонь как в первом варианте приготовления.
Третий способ.
Выскажу версию, что кофе с молоком можно - пускай и довольно условно - назвать "более вредным". А точнее, попросту вредным.
Дело в том, что кофе не вреден в принципе - разумеется, если это кофе, а не растворимый суррогат и тем более не т.н. "три-в-одном".
Нормальный обычный кофе - сваренный, лучше - из зерен, то есть молотый вами же перед приготовлением - полезен. В т.ч. отмечается благоприятное воздействие кофе на сердце при систематическом употреблении. Также у регулярно употребляющих кофе не отмечается повышения артериального давления из-за кофе.
Вот молоко может быть... скажем так, неполезно. Прежде всего, людям с непереносимостью молока... но и в принципе есть мнения о неполезности молока.
И разумеется, безусловно и прямо вреден сахар, который большинство добавляет в кофе и тем более в кофе с молоком. А вот сладкое, вообще углеводы, особенно быстрые (к каковым однозначно относится любое сладкое питье!) - прямой путь к диабету и болезни Альцгеймера.
Как-то так.
По личному опыту могу ответить так;после вчерашнего "торжества желудка и души" чай с молоком просто не заменим,никакой антивопохмелин в сравнение не идёт! Да и польза продуктов определение субъективное.
Кофе с молоком - это не кофе без кофеина. Молоко в данной ситуации (при смешивании с кофе) обладает связывающей структурой, и при этом оно не уменьшает действие самого кофеина, а танина (компонент, который также находится в любом виде чая). Танины - это всего лишь вещества, которые помогают придать напитку определённый вкус, но никак не влияют на его вредность, хотя и являются неким "лёгким наркотиком".
Кофе представляет собой вкусный напиток, который приготовления из обжаренных зерен растений, которые относятся к семейству кофе. Данный напиток действительно можно приготовить весьма необычно и очень вкусно.
Рассмотрим несколько вариантов:
1) Кофе и специи.
Щепотка соли даёт кофе раскрыть все его вкусовые качества в полном объеме, дя этого достаточно добавить небольшую щепотку соли перед его варкой на плите (лучше всего взять кофе мелкого помола).
Можно добавить немного корицы, это внесет дополнительную нотку терпкости.
2) Кофе "Стрелец", очень вкусное и необычное, а его рецепт представлен на этой картинке:
3) Вот ещё один вариант необычного кофе
