Нет, в греческий салат чеснок не добавляют. В состав входит только тонко нарезанный красный лук. А чесноком в итальянской кухне натирают национальный хлеб - фокаччу. Это такая тонкая вкусная лепёшка, которую посыпают сыром, поливают оливковым маслом и посыпают тёртым чесноком. Подают к греческому салату в том числе.
Я тоже За чеснок. И вот почему. Прежде всего объясню, как употреблять его с максимальной пользой для работы сердечной мышцы. Очищенный чеснок нужно порезать на дольки и выдержать на воздухе 15-20 минут. За это время под воздействием кислорода воздуха в нём вырабатывается то самое полезное вещество называемое аллицин, которое и стимулирует работу сердечной мышцы. Кроме того, в значительной степени улетучиваются эфирные масла, уменьшая остроту вкуса и снижая запах. Чтобы максимально снизить негативную сторону употребления чеснока позволю себе дать две рекомендации по употреблению этого пряного овоща. Не есть утром перед работой и запивать съеденный чеснок яблочным соком или съедать яблоко. Полностью запах не устраняет, но выхлоп существенно снижает.
Не знаю, как на счет основы, но то, что эти продукты придают блюду вкус и аромат, полностью согласна. В последние годы, большинство продуктов потеряло свои вкусовые качества, а очень хочется, что бы приготовленное блюдо было вкусным. Лук чаще всего добавляют в мясо-бульон, когда оно варится, так же делают зажарку из лука , добавляя во все первые и вторые блюда. Что же касается чеснока,то в горячие блюда , его нужно добавлять в самом конце приготовления блюда, что бы чеснок не потерял свой замечательный аромат,то есть добавляя например в борщ, вы отключает газ и тут же выдавливаете через чеснокодавку или просто нарезаете чеснок, накрываете борщ крышкой, что бы он настоялся. Одним словом,без лука и чеснока - ни как не обойтись.
Все же они едят чеснок и лук, но только в особых случаях,таких как болезни и снижение иммунитета. Чеснок, лук - это природные антибиотики. То есть эти овощи для йогов, прежде всего, лекарство, а не пища. Говорят, что чеснок и лук снижают прану, уводят энергию в нижние чакры. (Прана дословно со санскрита означает "дыхание" или "жизнь", или это жизненная энергия.) Снижение праны способствует сексуальным желаниям и думаешь уже не о духовном росте, а о бренном теле.
Что чеснок полезен для организма, уже давно сомнений не вызывает. Прежде всего чеснок - это профилактика многих заболеваний (например гриппа). Хорошее противомикробное средство при золотистом стафилококке. Заболевания верхних дыхательных путей и туберкулез. Даже для укрепления волос он хорош. Но самое пожалуй главное, что чеснок уменьшает холестерин в крови и вызывает обратное развитие атеросклеротических бляшек. Употреблять чеснок можно в натуральном виде, в мазях, настойках. Конечно, везде нужно соблюдать меру. Но 2-3 зубчика чеснока в день подарят нам хороший кусок здоровья.
