Я часто добавляю чеснок в разные блюда,особенно в период межсезонья,когда эпидемии ОРЗ.
Чтобы дети не отказывались его есть, я делаю так:
1.Делаю соус из помидора, чеснока, укропа,петрушки и растительного масла.Всё это измельчаю в блендере до состояния пюре.Добавляю соль, масло или сметану.Чеснок ощущается,но нет жжения и горечи.Очень вкусно получается,можно использовать как бутербродную смесь, или в качестве приправы к мясу,картошке, макаронам,пельменям.Вместо помидорки можно взять болгарский перец или жареные грибы, а масло заменить сметаной, натуральным йогуртом,любым кисломолочным национальным продуктом- катыком, айраном, варенцом..Будет изысканный и нежный соус.)
Хорошо смягчает вкус чеснока сметана или майонез.Мелкопорезанный чеснок смешать со сметаной, густыми сливками или майонезом, смешанным со сметаной.Такую чесночно -сметанную массу можно добавлять в супы, борщи( прямо в тарелку) и не только...(А если добавить соленые грузди или рыжики+ зеленый лук,то будет вкуснятина,где чеснок - как скрипка в оркестре!)
Если замариновать чеснок со свеклой, то будет не только прекрасная закуска,но и заправка к борщу.
