1.5 плитки тёмного шоколада
3 с.л сметаны
0.5 л какао
1/4 стакана тёплой воды
2/3 пачки сливоч.масла
3 яйца
1 ч.л разрыхлителя
2 ч.л кофе
180 г сахара
Для крема.
1 плитка белого шоколада
1 стакан 35%сливок
1 лож.горячей воды
Для глазури.
0.5 плитки тёмного шоколада
20 г сахара
0.5 стакана сливок
1 лож.горячей воды
Приготовление:
Сначала готовим бисквит.Кофе растворяем в тёплой воде.Сливочное масло нарезаем кубиками,шоколад ломаем.Смешиваем с кофе и перемешиваем.Затем смешиваем муку,разрыхлитель,какао и 0.5 стакана сахара.Далее яйца смешиваем со сметаной и сахаром и взбиваем.Смешиваем эти 2 смеси с кофейной массой.Перемешиваем.Форму застилаем бумагой для выпечки и вылеваем тесто.Выпекаем в духовке 1 час 30 минут.Даем готовому коржу остыть.А этим временем готовим крем.Ломаем белый шоколад,смешиваем со сливками и растапливаем на медленном огне,добавляем кипяток.Затем остужаем и взбиваем.Готовим глазурь.Смешиваем шоколад,сливки,сахар и воду.Растапливаем на медленном огне.Бисквит разрезаем на 3 коржа.Каждый корж промазываем кремом и кладем друг на друга.Сверху поливаем глазурью.Приятного аппетита!!!
Вязига - это спинная струна, которая находится в позвоночнике осетровых рыб.
Для того, чтобы приготовить пироги с вязигой необходимо сначала эту самую вязигу извлечь из рыбы, потом тщательно вымыть, высушить и только потом можно использовать ее как начинку для пирогов. В больших супермаркетах, в рыбном отделе иногда продается вязига, уже обработанная, высушенная и уложенная в пучки.
Расскажу про начинку, т.к. тесто может быть любое. Тыкву нарезать кубиками 1 см и засыпать сахаром (немного). Изюм ( 0,5 стак.) замочить, рис ( 0,5 стакана) отварить до полуготовности, промыть. Через час тыкву отцедить от сахара ( положить в дуршлаг), так же и изюм. Смешать вместе тыкву, изюм, посыпать немного мукой , корицей и цедрой лимона натертой, а затем добавить рис и немного ( с грецкий орех) мягкого сливочного масла). Начинка готова. Очень ароматная.
Наибыстрейший пирог! Взбиваем три куриных яйца, добавляем 250гр. майонеза, опять хорошо взбиваем. Добавляем муку. Тесто по консистенции должно быть как сметана. солить не надо, в майонезе и так есть соль. Готовим начинку. Варим очищенную картошку, разминаем до пюреобразного состояния. Шпинат хорошо моем, мелко режем. Брынзу трем на крупной или размягчаем вилкой, чтобы не было комочков. Все ингредиенты для начинки перемешиваем. Противень обильно смазываем растительным маслом, выкладываем половину теста на противень, разравниваем по всей поверхности. Далее выкладываем начинку для пирога и заливаем сверху оставшийся частью теста. И в духовку до образования румяной корочки.
В начинку так же можно добавить и различную зелень (петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук). также можно из начинки, вообще исключить картофельное пюре. Тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
Традиционный яблочный американский пирог готовится следующим образом: для начала готовим песочное тесто(рецептов много, но я выбираю классический, чем проще, тем лучше), что касается начинки, то яблоки обязательно зеленые и кислые. Их обжаривают на сливочном масле с добавлением пряностей(гвоздика, корица и т.д.на ваш вкус) и сахара. Охлажденное тесто делим на две части, первую кладут в форму смазанную маслом. выкладывают начинку(яблоки не должны подгореть) и накрывают второй частью теста. обязательно сделать сверху несколько надрезов, можно смазать верх желтком. ставим в духовку на 20-25 мин. при температуре 180-190 градусов.
