Для приготовления этого пирога нам нужно
Сначала тыкву чистим и нарезаем тонкими полосками.
Форму для запекания смазываем или застилаем бумагой для выпечки, а затем на её дно выкладываем песочное тесто. Затем вилкой в нескольких местах проколы делаем.
Шпинат располагаем поверх теста, а на него выкладываем полоски тыквы.
Следующим слоем распределяем нарезанный сыр и сверху посыпаем кедровыми орешками.
После этого ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов и выпекаем в течении 20 минут.
В это время делаем заправку, для этого смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, мёд, кинзу и оливковое масло. Всё тщательно перемешиваем, а затем поливаем им готовый пирог.
2 ст. сахара взбейте с 4-5 яйцами добела.
Положите 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. сметаны, 150 г растопленного сливочного масла.
Переремешайте с миксером и разделите массу на две части.
В одну добавьте 2 ст. л. муки, в другую - 2 ст. л. какао.
Смажьте форму маслом, в центр поочередно вливайте по ст. л. из светлой и темной массы.
Выпекайте в горячей духовке около получаса.
Для приготовления этого боярского блюда понадобятся шестьсот грамм тыквы, половина стручочка остренького перчика, один репчатый лук, одна столовая ложечка уксуса балзамического, три зуба чесночка, три столовых ложечки масла оливкового, половина маленькой ложечки семян кориандра, одна маленькая ложечка соли, одна маленькая ложечка чёрного намолотого перца. Сначала почистим тыкву от кожуры и удалим семена. Нарежем её на куски и натрём тыкву на тёрке. Положим натёртую тыкву в тарелку, добавим одну маленькую ложечку соли, вольём одну большую ложку уксуса балзамического, тщательно перемешаем и уберём в сторонку на шесть минут. Соединим в чашке половину маленькой ложечки кориандра, половину порезанного стручочка остренького перчика, тщательно разотрём и добавим в тарелку к тыкве. Почистим луковку от шелухи и нарежем её на маленькие кусочки. Две дольки чеснока тоже очистим от шелухи и меленько порежем. Присоединим порезанные лук с чесноком к тыкве и тщательно перемесим. Посолим и поперчим. Разогреем три больших ложки оливкового масла, польём разогретым маслом тыкву, быстренько и перемесим и уберём в холодильник на тридцать минут. По прошествии этого времени, вытащим боярскую тыкву из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, засыпаем сахаром (сахара берём из расчёта 600 гр на 1 кг тыквы). Когда начнёт выделяться сок, выложить тыкву в чашу мультиварки и поставить на режим "выпечка" на 40 минут. Тут надо ориентироваться на вашу модель мультиварки. Например, у меня мультиварка-скороварка Редмонд. Режима "выпечка" тут нет, при надобности я ставлю на режим "суп".
Затем, сироп сливаем, тыкву остужаем и выкладываем на пергаментную бумагу. Высушиваем или естественным путём, в комнате, или в духовке.
В сети можно найти достаточно много рецептов приготовления греческого пирога из теста фило и начинкой из шпината, феты и лука, названного "Спанакопитой" - какие-то из них более удачные, какие-то - менее. Лично мне понравился вот этот:
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Всю зелень и лук необходимо хорошенько промыть и мелко нарезать. Затем нужно раздавить чеснок и тоже мелко порезать. Порезать репчатый лук и обжарить его вместе с зелёным луком и чесноком. Далее добавляем шпинат с укропом и тушим в течение двух минут. Для дальнейшего приготовления начинки как следует перемешиваем сыр, творог и яйца, добавив перец. Теперь смешиваем всё это со шпинатной составляющей начинки. Слоёное тесто делим на две равные части и раскатываем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и помещаем туда один пласт теста. Аккуратно распределяем по нему начинку, загибаем края. Сверху кладём второй лист, края прячем в форму, поверхность смазываем маслом.
Духовку нужно предварительно разогреть до температуры в 180 градусов, выпекать пирог в течение сорока минут.