Многие считают, что разница между пышкой и пончиком заключается в наличии или отсутствии дырки. Пышка – с дыркой, а пончик - это круглый целый шарик с начинкой или без начинки.
Писатель Святослав Логинов решил исследовать историю этих слов, написав целый трактат с названием
Он выяснил, что слово "пышка" встречается в литературных произведениях 19 века, а в начале 20 века произошло смешение кулинарных терминов.
Первоначальные значения терминов:
У В. И. Даля в середине 19 века:
В этимологическом словаре:
У Чехова в «Степи»:
Получается, что пышка появилась раньше.
Пончик появляется в толковом словаре Ушакова:
Книга «О вкусной и здоровой пище» 1939 года издания, выпущенная в Ленинграде, содержит такой рецепт пончика:
Путаница названий произошла, скорее всего,из-за этого рецепта, в котором пышку с дыркой назвали "пончиком".
Постепенно в Москве прижилось название одного и того же кулинарного изделия "пончик", в отличие от петербургского "пышка".
