Для приготовления пончиков нам надо: стакан с четвертью муки, столовая ложка какао порошка, чайная ложечка разрыхлителя, щепотка соли, грамм 50- 60 сахара, 3 столовых ложки коричневого сахара, треть стакана шоколадной пасты, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, половина чайной ложки экстракта ванили, половина стакана молока. Для приготовления глазури нам надо: стакан сахарной пудры, 2,5 столовые ложки нутеллы, 50-60 грамм молока, ваниль и рубленые орехи. Нагреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль. Отдельно смешиваем сахар обоих видов, нутеллу и масло, бьем яйо и добавляем ваниль. Постепенно смешиваем обе смеси. Высыпаем тесто в формочки, выпекаем п. Разделите тесто между формочками для пончиков, заполняя на 3/4. Предварительно смажьте из маслом. Выпекайте 7-9 минут. Достаньте из духовки, остудио несколько минут. Отдельно смешиваем пудру, нутеллу, молоко и ваниль. Готовые пончики смазываем кремом и посыпаем орехами.
Продукты: 1 банка сгущенки, 3 яйца, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.
До однородности взбейте миксером сгущенку с яйцами. Добавьте муку смешанную с разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Сформируйте из теста пончики любой формы. Обжарьте в большом количестве растительного масла, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Для приготовления потребуются 400 грамм свежего творога, 30 грамм сахарного песка, одно сырое куриное яйцо, половина маленькой ложки соды, половина маленькой ложки лимонного сока, 200 грамм муки, 25 грамм сахарной пудры, подсолнечное масло.
В миску положим свежий творожок, всыпем сахарный песок, разобьём туда яйцо и погружным блендером сделаем однородное пюре.
Соду насыпем в небольшую мисочку, вольём лимонный сок и немедленно интенсивно перемешаем до появления густой пенки. Добавим соду к творожной массе и как следует перемешаем. Затем насыпем в творожную смесь муку и руками перемешаем до однородности.
В небольшой ковшичек нальём 600 миллилитров подсолнечного масла и на среднем огне разогреем.
На тарелку насыпем муку, отщипнём от теста небольшой кусочек размером с орех фундук, скатаем его в колобок, обваляем в муке и аккуратненько опустим в разогретое масло. Готовим до румяности колобков примерно 4-5 минут. Готовые колобки выложим на бумажное полотенце и дадим им остыть. Остывшие колобки обсыпем сахарной пудрой и подадим готовые творожные пончики под названием "Колобки" на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить вам рецепт американских пончиков без дрожжей, но на наш лад.
Для приготовления нам нужно : 250 мл. сгущённого молока, 2 яйца, 500 грамм муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, растительное масло, сахарная пудра.
Сначала взбиваем яйца и сгущёнку миксером до однородной массы. Затем, не переставая взбивать добавляем разрыхлитель.
После этого небольшими порциями добавляем муку и взбиваем массу до эластичной однородной массы ( минут 10 ).
В кастрюлю наливаем растительное масло около 4 см и разогреваем его до появления пузырей, если в него опустить деревянную ложку.
Столовой ложкой выкладываем тесто в горячее масло и обжариваем " шарики "до золотистого цвета.
Пончики достаём и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем обваливаем пончики в сахарной пудре.
Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Классический пончик довольно прост в исполнении. Вода, мука, дрожжи сахар и очень мягкое по консистенции тесто. Форма колечком, чтобы хорошо пропеклось внутри тесто, ведь его жарят по 3 минуты всего. Посыпают сахарной пудрой и подают обязательно горячими. Прибыльно для предприятий быстрого питания. Жаль, что много вредно.
Я раньше делала пончики "улучшенные", они вкуснее. Сейчас редко делаю, ничего "фритюрного" сама не ем ( сразу будет изжога). Итак: замешиваем тесто из 2/3 стакана теплого молока, 1 ч.л. дрожжей сухих, 2 желтков, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. слив.масла, щепоти соли, ванилина или цедры, 2-2,5 стакана муки, (если есть-1 ст.л. водки или эссенции спиртовой). Тесто должно быть очень мягкое. Расстаиваем 1 час, накрыв. Затем раскатываем слоем 1 см, вырезаем кружки, "дырявим" их пальчиком круговым движением и опять оставляем на 30 минут, накрыв полотенчиком. Затем жарим в раскаленном растительном масле по 3-4 минутки с каждой стороны. Перевернули-накройте крышкой, следите, чтобы не подгорели. Выкладываем на тарелку с салфеткой бумажной. Сразу шприцуем наши воздушные пончики приготовленным заранее шприцем ( без иглы) сиропом от варенья (беру вишневое или абрикосовое, клубничное) в нескольких местах. Подаем без промедления и наблюдаем, как течет сиропчик по подбородку детей (надкусили быстро).
