Как приготовить Пончики с брусникой?
Очень вкусные штучки и еще с брусникой вкус просто неповторимый, а еще мы делаем из клюквы. Но многие делают пончики с начинкой из повидла или конфитюра я думаю что если есть ягода то лучше делать из нее. А приготовить пончики проще простого .
Замесите тесто дрожжевое ( лучше делать на живых дрожжах ) сколько это на Ваше усмотрение, а дальше возьмите ягоду два стакана и смешайте с полутора стаканами сахара и в каждую плюшку по две чайных ложки только хорошо надо залепить. Дальше можно выпекать в духовке или же на масле . Но мне больше нравится в духовке.
Очень вкусное и полезное варенье, можно приготовить из брусники. Самый простой и быстрый способ,это на 1кг.брусники, 1,3-1,5кг.сахара, 1,5стакана воды. А готовить, нужно так, перебрать ягоды и промыть, пробланшировать ягоды в кипятке 2-3минуты, достать и дать стечь, потом опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности. А по банкам, разливать горячим и закрыть крышками.
Для приготовления потребуются 400 грамм свежего творога, 30 грамм сахарного песка, одно сырое куриное яйцо, половина маленькой ложки соды, половина маленькой ложки лимонного сока, 200 грамм муки, 25 грамм сахарной пудры, подсолнечное масло.
В миску положим свежий творожок, всыпем сахарный песок, разобьём туда яйцо и погружным блендером сделаем однородное пюре.
Соду насыпем в небольшую мисочку, вольём лимонный сок и немедленно интенсивно перемешаем до появления густой пенки. Добавим соду к творожной массе и как следует перемешаем. Затем насыпем в творожную смесь муку и руками перемешаем до однородности.
В небольшой ковшичек нальём 600 миллилитров подсолнечного масла и на среднем огне разогреем.
На тарелку насыпем муку, отщипнём от теста небольшой кусочек размером с орех фундук, скатаем его в колобок, обваляем в муке и аккуратненько опустим в разогретое масло. Готовим до румяности колобков примерно 4-5 минут. Готовые колобки выложим на бумажное полотенце и дадим им остыть. Остывшие колобки обсыпем сахарной пудрой и подадим готовые творожные пончики под названием "Колобки" на стол. Приятного аппетита!
Вам понадобятся: мука пшеничная 1100, кукурузная мука 3 ст. ложки, дрожжи быстрорастворимые и разрыхлитель 1 ст. ложка, яйцо 1 шт, желток 1 шт, молоко 1 ст, картофель сладкий 2 шт, сливочное масло 6 ст. ложек, коричневый сахар 50 г, молотый мускатный орех и ванилин по 0,5 ч. ложки, соль по вкусу, масло растительное для жарки; для глазури: сливки 150 г, сахар 250 стакана, сливочное масло 2 ст. ложки.
Готовим картофельное пюре: очищенный картофель отвариваем до готовности и разминаем его до пюреобразного состояния.
Теплое молоко наливаем в небольшую емкость добавляем туда же быстрорастворимые дрожжи. Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Готовим тесто: смешиваем картофельное пюре, растопленное сливочное масло, молоко с дрожжами, яйцо, яичный желток, коричневый сахар, разрыхлитель, молотый мускатный орех, ванилин и соль. Все компоненты тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Затем в тесто добавляем пшеничную и кукурузную муку, и еще раз хорошо вымешиваем полученную массу. Из теста формируем шар, укладываем его в хорошо смазанную маслом посуду и оставляем на 1 ч - 1,5 часа при комнатной температуре.
После того как тесто подойдет, перекладываем его на стол и раскатываем в пласт толщиной 1,5 см. Стаканом вырезаем из теста круглые заготовки, затем, с помощью посуды меньшего диаметра, сделать в заготовках меньшие отверстия. В итоге должны получиться заготовки из теста в виде колец.
Во фритюрницу наливаем растительное масло и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Выкладываем кольца в раскаленное масло и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные салфетки, с целью удаления лишнего жира.
Пончики готовы, их можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу, а можно приготовить шоколадную глазурь и обвалять пончики в ней.
Готовим глазурь: сливочное масло кладем в кастрюльку и топим его. В растопленное масло добавляем сахар и вливаем сливки. Смесь нагреваем до полного растворения сахара.
Остывшие пончики обмакиваем в глазурь и выкладываем на решетку до застывания сливочной смеси.