Что такое плацинды? Как приготовить плацинды с тыквой?
2 ответа:
Это молдавский пирог. Сначала почистим четыреста грамм тыквы и натрём на тёрке. Пятнадцать минут дадим натёртой тыкве настояться, выжмем из неё сок, насыпем сто грамм сахарного песка и хорошенько перемешаем. Соединим в подходящей ёмкости триста пятьдесят граммов просеянной муки, сто пятьдесят грамм растопленного маргарина, одно сырое куриное яичко, вольём полстакана чистой воды, перемешаем и вымесим пресное тесто. Вылепим из него шар и уберём на пятнадцать минут в сторонку. По прошествии этого времени, достанем тесто и раскатаем его в круглый плоский лист. Помажем растопленным маргарином и положим по центру начинку из тыквы. Завернём края и положим на смазанный маслом противень. В нагретую до двухсот градусов духовку отправим противень с будущим пирогом на тридцать пять минут для выпекания до румяного состояния. Через тридцать пять минут, достанем противень с готовым пирогом из духовки, дадим немножко остыть, положим пирог на тарелку, нарежем накуски и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Читайте также
Можно его приготовить с помощью технологии приготовления которая используется для приготовления швейцарского картофельного пирога под названием Рести.
А именно берем тыкву отвариваем. Натираем на крупную терку , ( солит или сахарим в зависимости от того хотите Вы соленый или сладкий пирог ) выкладывает на сковородку смазанную оливковым или растительным маслом слой натертой тыквы ( сверху начинка ели она будет какая-то использоваться ) если начинка не будет использоваться то накрываем еще одним слоем тыквы. И жарит до румяной корочки с одной стороны а потом с другой. Но если что бы вообще и без использования какого либо масла. То можно тыквенную массу натертую запечь в духовке использовав бумагу для выпечки. Для соленного тыквенного пирога подойдет начинка из грибов , лука , мяса .В немецкой кухне существует такое понятия как Тыквенный Рёшти.
Вот на фото такой пирог оформлен в виде блинов.
Штрумбы это ленивые пельмени,кубанское блюдо.
Хотя в некоторых кулинарных книгах штрумбы считаются чешским блюдом.
Предлагаю вам рецепт:
Для теста
- мука - 3 стакана
- яйцо - 1 шт.
- тёплая вода - 250 мл.
Для начинки
- мясной фарш -500 г.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
Для зажарки
- томатная паста - 2 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки - по вкусу
Замесить тесто смешав муку, яйцо, соль,воду.
В фарш добавить мелко нарезанный лук,соль,перец.
Затем следует раскатать достаточно тесто (лучше потоньше).
Сверху на раскатанное тесто разложить начинку и разровнять ее по всему пласту.
После чего тесто с начинкой свернуть рулетиком.
Нарезать кусочками.
Отдельно обжарить лук,томатную пасту,сметану.Посолить и поперчить по своему вкусу.
В кастрюлю выложить штрумбы и залить их тёплой водой до середины.
Дать им покипеть минут 5-7,после чего выложить к ним зажарку.
И оставить тушить на медленном огне 20 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
