Что такое гадо-гадо? Из чего состоит, как готовить?
1 ответ:
Это индонезийское блюдо, состоящее из смеси разных овощей и заправленное арахисовым соусом.
Чтобы приготовить такое блюдо, будут нужны двести пятьдесят грамм капусты, два корешка сельдерея, четыре моркови, одна луковица, один огурец, четыре стакана ростков фасоли, две маленьких ложки растительного масла.
Для арахисового соуса будут нужны одна долька чеснока, одна небольшая луковица, два сантиметра корня имбиря, четверть маленькой ложки кайенского перца, одна маленькая ложка намолотой зиры, одна маленькая ложка тамариндовой пасты, одна большая ложка растительного масла, четыре больших ложки арахисовой пасты, одна маленькая ложка коричневого сахара.
Сначала пошинкуем капусту. Морковку и сельдерей нарежем на соломку. Из огурца удалим семена и нарежем на тонкие дольки. Отварим капусту, сельдерей и морковку до мягкого состояния около десяти минут. Росточки фасоли зальём кипяточком, откинем на дуршлаг, просушим и равномерно распределим в салатнице. На фасоль положим отваренные морковку, сельдерей, капусту и нарезанный огурец.
Сделаем соус. В миску нальём три больших ложки тёплой воды, положим тамариндовую пасту и хорошенько перемесим. Имбирь натрём на тёрке. Лук с чесноком почистим, измельчим и слегка пожарим на сковородке с маслом две минуты. Через пару минут присоединим кайеннский перец, зиру, имбирь и пожарим одну минутку. Забросим тамариндовую пасту, сахар, арахисовую пасту, перемесим и готовим до полного растворения арахисовой пасты. Одну большую ложку соуса положим в салатик и с оставшимся соусом подадим салат на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Берем стакан слегка подогретого кефира и стакан манки. Смешиваем. Оставляем минут на 25: даем манке разбухнуть. За это время нарезаем тонкими дольками яблоки.
Берем тесто, добавляем туда 2 яйца, стакан сахара, стакан муки. Хорошо размешиваем.Чайную ложечку гашеной уксусом соды тоже туда. Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла (можно в микроволновке) и добавляем к тесту.
Самзываем форму, разлаживаем яблоки и заливаем тесто. Тесто должно литься не тоненькой струйкой.
Выпекается не более получаса в духовке. Можно приготовить манник с яблоками в мультиварке. В этом случае никаких отличий нет, только выпекаю я обычно 40 минут.
