На мой взгляд торговая марка "Сухогруз" из рыбных и "Чака" по орешкам. Хотя сам я являюсь рыбаком и частенько под пиво употребляю рыбу собственного посола, также неплохую альтернативу покупным сухарикам можно быстро приготовить дома-натереть черный хлеб чесноком и поджарить его на растительном масле (нарезаю полосками толщиной в пару пальцев).
Конечно подойдет, но все зависит от вашего бюджета, а то и без пива месяц придется обходится. Так как цена на эту рыбку очень даже кусается и вам придется выбирать либо рыбку кушать , либо пиво пить. Вот конкретная цена на эту рыбу.
Такая рыба стоит от 7,5 тысяч. Подробнее можно посмотреть здесь.
Как такового пивного этикета нет. Во всяком случае в России. А вот рыба для пива, безусловна - это вобла. Я думаю,что в этом со мной согласятся многие. Хотя и продаются в пакетиках всякие рыбные обрезки и кальмары, но в сравнении с воблой они проигрывают.
С пивом я больше всего люблю есть чипсы (знаю, что они очень вредны, но ничего с собой поделать не могу - обожаю их). Или сушеный кальмар, лучше широкими кольцами или полукольцами. А вот к вяленой рыбе совсем равнодуша. Разве что большой копченый лещ)) Но в этом случае, скорее, пиво к лещу, чем лещ к пиву))
Для посола используют крупную соль.
Крупную рыбу перед посолом требуется выпотрошить,но при этом не надо трогать брюшную полость, чтобы не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке.
Разрез делают через спину, вдоль хребта, отсекая с одной стороны ребра от позвоночника.
Далее не нужно рыбу или куски филе мыть в воде,просто насухо протрите тряпкой.
Сверху рыбу натирают солью, при этом удаляется слизь и, кроме того, под чешую забивается соль. В рот и под жаберные крышки также насыпают соль. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость.
С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями.