Question

Каким картофель запечь: целым или измельчить? Как лучше, почему? Рецепты?

Картофель для запекания в духовке: можно оставить целеньким или измельчить? Как лучше сделать, в чем преимущества и недостатки? Как удобнее порезать картофель, чтобы запечь: дольками/кубиками/сл­<wbr />айсами/брусочками или оставить целиком? Сделать мелкую картофельную массу на терке?

Как порезать картофель, чтобы тщательнейшим образом пропечь и чтобы блюдо не пригорело, не превратилось в "чипсы"?

Как запекаете лучшие блюда из картофеля? Как нарезаете картофелины (или оставляете целиком)?

Ваши рецепты? Нужны блюда с разными способами нарезки и рецептами.

Есть овощи, сыр, специи, немного колбасы и фарша. Как лучше всего измельчить картофель для цельного, равномерно приготовленного блюда с картофелем?

Какие ваши варианты? Что запекаете из кусочков картофеля на обычный ужин или праздники?

Вопрос относится как к молодому картофелю, который можно приготовить сейчас, так к зрелому (осенью, зимой).

похожие вопросы: что приготовить из картофеля "слайсами"

• рецепты из тертого картофеля

Answer 1

Я, картофель для запекания в духовке, режу тонкими ломтиками, мне так больше нравится и думаю, что он так быстрее готовится. В дополнениях к вопросу прочитала что у вас есть колбаса и сыр, приготовьте Запеченную картошку с колбасой и сыром, не пожалеете..

Вам понадобится: Репчатый лук, Копченая колбаса, Твердый сыр, Картофель, по 3 столовые ложки сметаны и майонеза. Картошку нарежьте ломтиками, колбасу соломкой, сыр натрите на терке.

Картошку высыпаем в миску добавляем к ней майонез со сметаной, солим и перчим. Всё перемешиваем. Если любите, можно добавить специи, но я их не добавляю.

Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите туда 2/3 картошки, на неё нарезанный лук, а на лук колбаску. Сверху накройте оставшимся картофелем и посыпьте сыром. Запекайте 40 - 45 минут. Всем очень нравится это блюдо, особенно мужчинам.

Ещё один рецепт картофеля я нашла во французских рецептах. Называется он Картофель Дофинэ. Также ломтиками режу картофель в глубокую миску, солю, перчу и добавляю щепотку мускатного ореха. Туда же разбиваю яйцо, добавляю натертый сыр и наливаю молока. Молока должно быть столько, чтобы оно в форме доходило до края картошки. Выкладываю картошку в форму для запекания, сверху присыпаю сыром и выкладываю несколько кусочков сливочного масла. Запекаю также 40 - 45 минут.

Answer 2

Сварите 2- 3 картошки, добавьте яйцо взбейте миксером.

картофель нарезать кружком, уложить на пергамент в форму для запекания, посолить можно положить специи для картофеля,налить 1/2 ст.молока,вторым слоем положите слегка обжаренный лук, если делать будете с колбасой то нарежьте мелкими кубиками колбасу положите 3 слоем, если с фаршем то его обжарьте с луком ,специями, положите на картофель, все это закрываем взбитым картофелем, посыпаем луком смешанным с сыром, можно просто с майонезом Если есть кабачок, то вместо отварного картофеля можно использовать его. Запекать 20- 35 минут в зависимости от толщины нарезанного картофеля.

Answer 3

Можно сделать картошку фри брусочками без фритюра, а в обычной духовке. Очищаете картофель и нарезаете его брусочками. Отделите белок от желтка и взбейте его немного с солью, добавьте предпочитаемые приправы или только черный перец и паприку. Смешайте картошку с этой заливкой и выложите брусочки рядочками на противень, предварительно покрытым бумагой для выпечки. Запекается такая картошка быстро, при 220 градусах всего 10-15 минут. Вкусно и не жирно.

Answer 4

Для того, чтобы не тратить много времени для запекания картофеля я делаю следующее:

Очистила картофель от шкурки и положила в воду и в микроволновку, главное-накрыть его спец крышкой.После того, как картофель отварится , а это совсем не долго , я его просто режу на ломтики и обжариваю на сковороде с масле сливочном. Попробуйте, времени займет совсем немного , а вкус-объедение!!Паль­<wbr />чики оближешь!!!