Кто консервировал перец Ратунда? Дайте рецепт?
2 ответа:
Читайте также
Салат этот готовится с использованием острого перца,поэтому при готовке рекомендую одеть резиновые перчатки. Готовый салат хорошо использовать к мясным и рыбным блюдам.
Для приготовления нам нужно : 305 кг. острого красного перца, 1,5 кг. помидор, 50 грамм репчатого лука, 200 грамм топлёного свиного сала, 20 грамм красного молотого перца
50 грамм соли.
Острый перцу моем и удаляем плодоножки и семена ( нужно во избежании ожогов надеть резиновые перчатки ). Затем его разрезаем вдоль на 4 части.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюлю кладём сала, перец и лук. Всё солим, перемешиваем и тушим до мягкости перца, перемешивая .
Помидоры моем, сушим и нарезаем дольками, а затем добавляем к перцу. Всё перемешиваем и тушим минут 10 . За несколько минут до окончания тушения добавим молотый красный перец, перемешаем.
Горячую овощную массу перекладываем по простерилизованным банкам ( наполнять нужно плотно, чтобы воздуха не было ). Затем плотно закрываем банки крышками и оставляем в прохладном месте на сутки.
После этого помещаем банки в кастрюлю с горячей водой ( 50 градусов ) и стерилизуем их в течении 20 - 30 минут.
Банки оставляем в кастрюле до полного остывания, а затем убираем на хранение.
Это, наверное, самый простой рецепт для заготовки арбузов впрок - прост в приготовлении, но достойно будет смотреться на любом праздничном столе.
Вам потребуется: арбуз 2 шт, мед 3 ст. ложки, хрен 100 г, соль 3 ст. ложки.
Продукты приведены из расчета на 3 3-х литровых банки. Хрен тщательно моем и очищаем и нарезаем некрупными кусочками; делим на 3 равных части и укладываем на дно стерилизованных банок. Подготавливаем арбуз: тщательно его моем в теплой воде и разрезаем его на крупные ломтики (кожуру не снимаем). Подготовленный арбуз укладываем в подготовленные банки по верх хрена. В каждую банку кладем по столовой ложке меда и соли. Содержимое банок заливаем крутым кипятком.
В каждую банку добавляем по 2 - 3 таблетки аспирина - это в том случае если банки с арбузами будут хранится в тепле, если в прохладном месте, то можно и без него.
Банки закатываем крышками, переворачиваем в "вверх ногами" и укутываем. В таком положении банки оставляем до полного их остывания.