Вредно ли жарить продукты на подсолнечном масле?
8 ответов:
Все растительные масла, и нерафинированные, и рафинированные, содержат в своем составе жирные Омега 3, 6 и 9 кислоты, полезные для организма. В процессе жарки на сковороде, на открытом огне либо в духовке, под воздействием высоких температур происходит расщепление жирных кислот, распадающихся на канцерогенные изомеры - альдегиды и кетоны. Следовательно, чем больше пользы приносило растительное масло организму до воздействия на него высоких температур, тем токсичнее оно становится после процесса приготовления еды в процессе жарки или запекания, превращаясь в токсичную для человека олифу.
Для приготовления пищи рекомендуется пользоваться кокосовым либо сливочным (топленым) маслом. Но поскольку кокосовое масло в наших краях не так распространено, да и стоимость его завышена, лучше всего жарить продукты на сливочном масле.
Сливочное масло содержит в своем составе витамины А и Е, а также линоленовую кислоту, способствующую уменьшению воспалительных процессов в организме и плавному сбросу лишнего веса. Кроме того, сливочное масло способно выдерживать температуру до 250 градусов, не выделяя при жарке никаких токсичных веществ для организма.
О вреде жареной пищи давно говорят диетологи и врачи. В частности вредно жарить продукты на подсолнечном масле. Единственный правильный вариант – использовать без нагрева пахнущее семечками нерафинированное масло, чтобы заправлять салаты этим продуктом. Причем, лучше покупать небольшую бутылочку, чтобы масло не успевало испортиться в процессе хранения.
Причины отказа от подсолнечного масла для жарки продуктов:
Больше в десятки раз калорий, не нужных нам ( почти 1/2 дневной нормы) съедаем мы с маслом для жарки. На боках непременно отложится лишний жир. Кроме того, в процессе жарки подсолнечное масло выделяет вредные для организма вещества.
Читайте также
Любимый многими сладкоежками торт "Медовик" можно приготовить не только обычным классическим способом , выпекая коржи в духовке, но можно его приготовить и в мультиварке.
"Медовик" в мультиварке по вкусу получится ни чем не хуже, чем обычно.
Нам понадобятся следующин ингредиенты: 5 яиц, 250 г сахара, 3,5 стакана муки, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды.
Нужно хорошо просеять муку, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Сначала нужно хорошо смешать все сухие компоненты для теста. Отдельно взбить яйца с сахаром до состояния крепкой и густой пены, чтобы была консистенция "густых пиков" на поверхности. В процессе взбивания тонкой струйкой добавляем мед. После этого аккуратно смешиваем обе части теста - сухие и жидкие компоненты. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана.
В смазанную чашу мультиварки перекладываем все тесто. Готовить следует в режиме "Выпечка" примерно 50 минут ( клапан мультиварки при этом должен быть открыт.
Бисквит получается очень нежным и пышным. Его надо разрезать вдоль на три части и промазать их Вашим любимым кремом ( лучше всего для него подходят крема на основе сметаны или сгущенного молока) .
После этого нужно собрать торт, смазать его верх и посыпать толчеными орешками или тертым шоколадом.
Ингредиенты :
6 куриных яиц ;
6 ч. ложек молока ;
500 гр. куриного фарша ;
6 ст . ложек майонеза ;
100 гр. сыра ;
пучок петрушки ;
соль , перец - по вкусу .
Приготовление :
Нужно из яиц испечь яичные блины . Каждое яйцо разбить , добавить в него 1 ложку молока , посолить , поперчить и испечь на растительном масле . Получится 6 блинчиков .
Куриный фарш нужно посолить , поперчить и добавить в него немного воды .
Порезать зелень петрушки и смешать с майонезом .
На каждый блин намазать куриный фарш и сверху майонез с зеленью . И каждый свернуть рулетиков .
Нужно на противень выстелить пергаментную бумагу , выложить наши блинкики и выпекать при + 180 ° С 30 минут .
За 5 минут до готовности наши блинчики , а теперь бризоли посыпать натертым сыром .
