Раньше, когда была маленькая, то часто вместе с мамой ходила в лес за земляникой, мама варила варенье. Так вот за все время, что она готовила, варенье у нее получилось горьковатым только один раз, причина этому была одна - варенье просто пригорело. Во все остальных случаях варенье было вкусным, сладким и с небольшой кислинкой.
Если у вас всегда варенье получается горьковатым, то при варке добавляйте немного ягод клубники (эти ягоды спеют примерно в одно время), горечи, скорее всего, не будет.
Ничего сложного в этом процессе нет. Берём один килограмм промытой земляники, кладём её в чашку хлебопечки и засыпаем одним килограммом сахарного песка. Нажимаем на режим "Варенье" и ждём около одного часа. По прошествии часа варенье будет готово к употреблению. Можно кушать и угощать гостей. Варенье прекрасно хранится в холодильнике.
Варенье из лепестков чайной розы - это волшебное лакомство, которое отличается нежным вкусом и непревзойденным ароматом. Однако оно иногда расстраивает хозяек, поскольку горчит, а хозяюшки не знают, каким образом нейтрализовать горечь.
Главная причина горечи варенья - это присутствие в лепестках белых частей, которыми они прикрепляются к плодоножке. Лепестки следует не только срезать, но и убирать эти части, тогда сваренный десерт не будет горчить.
Иногда лепестки розы могут горчить и по причине обработки роз химией. Поэтому приобретая чайные розы не базаре вы не защищены от того, что варенье может получиться горьким.
Еще одной причиной горечи может быть чересчур долгий процесс варки, что приводит к тому, что варенье становится еще и непрозрачным. Варенье может показаться жидким, но здесь нужно учесть, что при остывании оно густеет, поэтому долгая варка не нужна.
Если все-таки варенье из розы получилось горьким, то можно попробовать его спасти. Для этого его следует смешать с другим подходящим вареньем и проварить смесь. Хороший выход - соединить в единое целое розовое варенье и клубничное. Эти компоненты прекрасно дополняют друг друга, а горечь в клубнично-розовом варенье практически не будет ощущаться.
