Question

Запеканка картофельная с грибами как делается? Рецепт?

Как приготовить картофельную запеканку с грибами? Рецепт?

Answer 1

Запеканка картофельная с грибами - это вкусно и сытно. Как раз самое время приготовить что-либо с грибами, когда грибной сезон.

В другое время года также можно найти грибы и приготовить аппетитную запеканку.

Возьмем по этому рецепту на 8 порций продукты: картофеля - 1 кг, столько же грибов, молока - 400 г, сливок - 100 г, столько же сыра твердого, пару штук яиц, пару штук лука репчатого, масло подсолнечного пару ст. ложек, соли, перца черного молотого по вкусу.

Почистим и порежем лук. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом около 10 - 15 минут. Затем следует присолить, присыпать перчиком.

Картофель почистим, помоем, нарежем его ломтиками.

Делаем соус. Взбиваем яйца и молоко, сливки, затем добавим тертый сыр, перемешаем, присолим, присыпаем перчиком.

Собираем запеканку.

Возьмем половину всего картофеля ломтиками, выкладываем на противень, смазанный кусочком сливочного масла. Поверх определяем слой начинки из грибов. Сверху на грибы отправляем другую часть картофеля, выкладывая ломтики в виде черепицы. Все вместе заливаем соусом из яиц и молочно-сливочной смеси с сыром.

Ставим в разогретую духовку. Готовим при температуре 220° С, пока блюдо зарумянится.

Получается очень сочно и аппетитно.

Можно угощаться!

Answer 2

Вот такую красивую , вкусную и сытную запеканку,

вы сможете сделать по этому рецепту.

В растительном масле обжарьте минуты две порезанные чеснок, перец.Добавьте лук полукольцами,розмарин и жарьте до золотистого цвета лука.Далее кладем грибы.Солим,перчим и тоже до золотистой корочки.

Отваренный в мундире картофель режем кружками.

Перемешиваем взбитые яйца,натертый сыр,сливки.Солим, перчим.Сыра немного оставляем.

В форму выкладываем сначала грибы.

Режем моцареллу и кладем сверху.

Затем картофель.Немного солим и перчим.

Далее все заливаем яичной смесью и сыплем натертый сыр,который был оставлен.

Выпекаем полчаса при 180 градусах.

Сверху можно положить сливочное масло кусочками.

Запеканку можно есть и в холодном виде,но в горячем намного вкуснее.Поэтому лучше есть ее сразу.

Answer 3

Картофельная запеканка с шампиньонами

Ингредиенты на 4 порции:

• 700 грамм савойской капусты
• соль
• 600 грамм отварного картофеля
• 150 мл овощного бульона
• 1 луковица
• 125 грамм шампиньонов
• 20 грамм растительного масла
• петрушка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• молотый черный перец
• 100 отварной пшеницы
• 2 желтка
• 75 грамм сметаны 30% жирности

Приготовление:

Смазать форму жиром. Отделить листья капусты, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем нарезать продолговатыми кусочками. Картофель отварить, нарезать кружочками. Выложить капусту и картофель в форму. залить овощным бульоном. Лук и шампиньоны нарезать мелко и тушить в масле 5 минут. Добавить измельченную петрушку, лимонный сок, перец, пшеницу, сметану и желток. Все перемешать. Выложить массу поверх картофеля и капусты. Разогреть духовку до 225 градусов. Поставить форму и запекать примерно 15 минут. Украсить блюдо тертой морковью.

Answer 4

Я делаю 2 запеканки по одному типу-с фаршем и с грибами.Варю картошку,толку ее.Грибы или мясо обжариваю с луком.На противень чуть масла(сливочное или подсолнечное-без разницы),половину картошки,слой мяса или грибов,присолить,и оставшуюся картошку.затем сверху намазываю щедро взбитое яйцо или 2(по размеру запеканки смотрю),чуть тертого сыла и душистый перчик и отправляю в духовку на 180 градусов минут на 20-30(пока не запечется яйцо).за 5 минут до конца посыпаю зеленью.Такую запеканку можно резать как пирог,если толчёнка не была слишком жидкой.Мои мужчины(муж и сыновья)))ее просто обожают