Салат Уолдорф изначально был создан при гостинице Уолдорф, на Манхэтене, и этим салатом угощали самых важных гостей. Впоследствии рецепт был разгадан, и многие хозяйки готовят это салат, считая его вкусным и нежным, а также легким в приготовлении.
Итак, для классического варианта салата Уолдорф понадобится:
- филе отварной курицы -граммов 200-300
- яблоко 1 шт
- стебли сельдерея- поштучно, 1-2 шт
- сок лимонный (1 лимон)
- грецкий орехи-горсточка небольшая
- виноград красный -граммов 100
- майонез
Кстати классический вариант был без курицы, но повар гостиницы раешил, что это скучно, и добавление в Уолдорф куриного мяса стало обязательным.
Приготовление:
Яблоки нарезать небольшими платами, дольками, и полить лимонным соком.
Сельдерей,то есть его стебли порезать наискосок.
Виноград порезать на половинки .
Грецкие орехи порезать но не молоть.
Филе мяса порезать на небольшие кусочки.
Майонез смешать с лимонным соком.
Всё это смешать.
На блюдо выложить вначале листья салата, затем смешанные ингредиенты,залить майонезно-лимонной заправкой. Украшается классический Уолдорф сушенной клюквой и кедровыми орешками.