Как приготовить икру из моркови?
4 ответа:
Икра из моркови на зиму - полезный продукт, весьма нужная заготовка. Очень часто такая игра идет в качестве закуски к другим блюдам на столе или используется для других блюд: супов, рагу, мясных блюд.
Морковь вообще заготовить не сложно: надо ее почистить, очень тщательно промыть и пропустить через мясорубку. А овощную морковную массу далее помещают в томатный сок и приваривают до готовности. Можно сделать с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты, хотя даже без этого заготовка будет храниться без всякой стерилизации, если очень тщательно обработана и промыта морковь.
Кроме томата, к моркови можно добавлять другие овощи и получится морковно-овощная икра.
Предлагаю рецепт морковной икры со следующими продуктами. По этому рецепту морковная икра обязательно должна быть вкусной! -
- морковь - один килограмм,
- помидоры - один килограмм,
- чеснок - 100 грамм,
- растительное масло - один стакан,
- сахар - 100 грамм,
- уксус - две столовые ложки,
- перец черный молотый - одна чайная ложка,
- соль - одна столовая ложка.
По данному рецепту помидоры должны быть обработаны и высушены:
Морковь почистим и промоем тщательно, чтобы не было загрязнений. Перерабатываем при помощи мясорубки или блендера.
После этого к измельченной моркови кладем помидоры, вливаем масло, присолим, добавляем молотый черный перец, всыпаем сахар.
Перед окончанием приготовления к морковной массе с помидорами добавим уксус. Теперь икру можно разложить в приготовленные банки и сразу плотно закатать под жестяные крышки.
Морковь невероятно полезна. В ее составе каротин, который является провитамином А, а также морковь является источником витамина С, содержит орнитин, эфирные масла. В виде икры морковь также не менее полезна.
<h2>Морковная икра</h2>
Приготовленную данным образом икру из моркови можно подавать в виде холодной закусочки. Также можно делать очень вкусные бутерброды намазывая её на белый или чёрный хлеб. Многие готовят её на зиму, закатывая в баллоны.
Ингредиенты: 3 морковки; 1 свекла; 3 солёные сельди; 1 картофелина; 3 репчатых лука; 0,25 стакана томатной пасты; полстакана масла растительного; перец - на вкус; 1 лавровый лист.
Рецепт как приготовить морковную икру
- Картошку, свеклу и морковку натрите на мелкой тёрочке, а сельдь и репчатый лук мелко нарежьте.
- После перекрутите все измельчённые выше ингредиенты через мясорубку.
- В сотейник влейте подсолнечное масло, а затем добавьте в него перекрученные выше через мясорубку продукты.
- Поставьте сотейник с содержимым на слабый огонь и, периодически помешивая, тушите всё до полной готовности, примерно, 1 час. В конце добавьте перец и лавровый лист. Икра из моркови готова!
Приятного аппетита!
Читайте также
Довольно просто приготовить рис в сковороде.
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
порезанные помидоры, болгарский перец,кабачок,кукуру<wbr />зу,стручковую фасоль, зелень.
