Картофельная запеканка с мясом как делается? Какой рецепт?
Как приготовить картофельную запеканку с мясом? Рецепт?
9 ответов:
Горячий отварной картофель растолочь, добавить пару сырых яиц, тщательно перемешать. Мясной фарш обжарить, добавив измельчёный репчатый лук, специи по вкусу. Половину картофельной массы выложить на противень, смазанный маслом, и разровнять. Фарш распределить по всей площади, отступив от края 1-2 см. Сверху ровным слоем закрыть фарш оставшейся картофельной массой. Сверху смазать сливочным маслом и поставить в духовой шкаф. Когда подрумянится, блюдо готово. Картофельную запеканку очень хорошо запивать молоком - отличное вкусовое сочетание!
Приготовим вкусную, сытную картофельную запеканку с мясом.
Возьмем для запеканки фарша из свинины и говядины 1 : 1 половину килограмма, восемь штук картофелин, одну головку репчатого лука, чеснока пару штук, немного укропа и петрушки, подсолнечного масла, масла сливочного - 50 г, также соли, перца по вкусу.
Для заливки запеканки потребуется молока - 200 мл, три штуки яиц, немного соли.
Сначала поджарим картошку: почистим картофель, промоем, порежем соломкой и обжариваем на сковороде.
Измельчаем чесночок и лук, также обжариваем на сковороде около трех минут. Туда кладем фарш, продолжаем обжаривать все вместе еще 8 - 10 минут. Присолим, присыпаем перцем.
На сковороду с картофелем выкладываем слой фарша. Поверх него - заливка.
Заливку делаем, взбивая яйца и молоко вручную вилкой (венчиком).
Получается запеканка из слоя картофеля, фарша, заливки. Все вместе посыпаем рубленной зеленью. Поверх зелени - кусочки сливочного масла.
Готовим запеканку, накрыв сковороду крышкой около 20 минут, чтобы были готовы яйца. Запеканка получается ароматной. Выключив огонь, отставляем, пусть немного остынет. Затем можно подавать к столу, разрезав на порции.
Приятного аппетита!
Я недавно делала такую запеканку, отварила картофель в подсоленной воде, сделала из него пюре, немного в пюре добавила молока чтоб было вкуснее, а чтоб пюре не развалилось добавила туда 2 яйца и полстакана муки примерно 150 гр, затем отдельно обжарила фарш с луком, далее на противень смазанный маслом, первый слой на противень разложила пюре, затем второй слой фарш, третий слой снова пюре, а сверху последним слоем тертый сыр. Далее запекаем минут 30-40. Вкусненький получается.
Ингредиенты такие будут для такой запеканки.
- картофель гр 500
- фарш гр.500
- лук 2 головки
- сыр гр.200 можно голландский
- молоко гр.200
- соль чтоб подсолить картофель при варке и фарш
- мука гр. 150
Читайте также
Пирог пшенный с мясом и картофелем по этому рецепту получается очень вкусным, нежным, сочным.
Делается не сложно. Всего примерно 8 порций.
Возьмем следующие из продуктов:
для теста каша пшенная - 400 грамм,
муки - 380 грамм,
дрожжи сухие - две с половиной чайной ложки,
сметаны 30% - 100 грамм,
оливковое масло - 50 грамм,
яйцо одно,
сахара одна столовая ложка,
соли половина чайной ложки.
Для начинки понадобится:
фарш говяжий - 500 грамм,
лука одна головка,
картофеля три штуки,
один соленый огурец по вкусу и желанию - одна штука.
Следует смешать все ингредиенты для теста и замесить его. Удобно делать в хлебопечке на режиме "пельмени", далее пусть тесто полежит и немного подойдет.
Отдельно делаем фарш: на сковороде обжариваем лук, добавляем фарш почти до готовности, затем кладем туда картофель, измельченный на корейской терке и продолжаем обжаривать, чтобы был готов картофель.
Далее берем форму или выкладываем на смазанный маслом противень половину теста, раскатав в пласт и на него фарш слоем. Поверх фарша по желанию слой порубленного зеленого огурчика или без него, сверху другой пласт теста. Ставим в разогретую духовку и готовим до полного запекания при средней температуре.
Приятного аппетита!
<h2>Картофельная запеканка.</h2>
Рецепт № 1. Запеканка с картофелем, морковью, помидорами и капустой. Такое вкусное и малокалорийное блюдо можно кушать и диабетикам.
Чтобы приготовить такую овощную запеканку, нам понадобится:
Картофель – 6 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Помидоры (подойдут и консервированные) – 4 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Сметана (20%-й жирности) – 1,5 стакана,
Яйца – 2 шт.,
Чеснок – 5 зубчиков,
Капуста белокочанная – 0,5 кг.,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления овощной запеканки:
Вымытый картофель вместе с кожицей варим 25 минут, затем дадим ему остыть, очисти, нарежем кружочками.
Натёртую на крупной тёрке морковку обжарим с луком полукольцами на масле до золотистого цвета. Добавим в конце измельчённый чеснок.
Нашинкуем и посолим капусту, помнём её, чтобы стала мягкой, добавим одно взбитое яйцо и один стакан сметаны.
Форму смажем маслом и выложим равномерно картофель, смажем сметаной, посолим и поперчим.
Затем на картофель выложим овощную зажарку, потом капусту.
Сверху украсим ломтиками томатов, смажем яйцом, взбитым с черным молотым перцем и солью.
Запекаем овощную запеканку при температуре 180 градусов в течении 35 минут.
Рецепт № 2. Картофельная запеканка с грибами. Вместо шампиньонов подойдут и другие грибы.
Для её приготовления нам понадобится:
• картофель 500 г
• молоко 150 мл
• белое вино 5 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• шампиньоны 300 г
• сливочное масло 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Способ приготовления картофельной запеканки с грибами:
• Нагреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму для запекания. Почистить картофель и нарезать его тонкими пластинками. Нарезанный картофель отправить в кастрюлю, добавить молоко, вино, соль и перец и довести до кипения и готовить около 5 минут.
• Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить чеснок. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны и готовить примерно 3 минуты, помешивая. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить в форму для запекания. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Готовить 35-45 минут или до золотистого цвета.
Видео – рецепт: картофельная запеканка с индейкой и сыром.
Приятного аппетита!