Что такое фриттата? Как приготовить фриттату?
3 ответа:
Фриттата итальянское блюдо, по русски омлет с разными добавками и сыром. Вкусна фриттата и в горячем и холодном виде. Можно приготовить фриттату с цуккини, сочетание сливочного сыра и кабачков и яиц получается очень гармоничным. Нужен 1 небольшой кабачок, 3 яйца, любой мягкий сыр грамм 100, соль, перец черный, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока. Взбить 2 яйца с солью в пышную массу, на разогретой сковороде с оливковым маслом выпечь омлет , аккуратно переворачивая с двух сторон. Потом порезать цуккини полукружками небольшой толщины. Далее на сковороде обжарить порезанный чесночок на оливковом масле и в этом масле обжарить кусочки цуккини. Потом в форму для запекания выложить омлет, на него красиво выложить кабачки, порезанный кубиками сыр. Оставшееся 1 яйцо размешать с солью и перцем, размешать и залить фриттату, отправить в духовку минут на 10. Или в микроволновку до готовности.
<h2>Фриттата (итальянский омлет): способ приготовления</h2>
Готовят это блюдо быстро и просто. Можно готовить в духовке, но я напишу, как приготовить на сковородке. Варианты могут быть разные, но основа - это яйца.
Для приготовления нам понадобятся яйца, помидоры, лук, болгарский перец, немного молока и столовая ложка муки (можно заменить картофельным крахмалом), сыр "Пармезан", одна Моццарелла, оливковое масло для жарки.
Итак, разогреваем оливковое масло на сковородке и начинаем обжаривать мелко порезанный болгарский перец с луком, через минуты 2 добавляем помидоры, порезанные кубиками. жарим на сильном огне минуты 2.
Пока жарятся овощи, взбиваем вилкой яйца + моццареллу кубиками + молоко, соль, мука. Взбили? Добавляем к овощам и убавляем газ до минимума. Накрываем крышкой и жарим, пока низ не начнёт румянится.
Фриттата готова, посыпаем сыром и подаём к столу. Зелень добавлять не советую, потеряет настоящий вкус фриттаты.
Очень вкусно готовить с цуккини, с грибами и просто с колбаской. Выбор за вами...
Читайте также
Для приготовления гратена нам понадобятся: 2 средней величины баклажана, 4 помидора, 1 луковица, головка чеснока, 100 грамм пармезана, 100 мл томатной пасты, соль и перец по вкусу. Лук чистим и режем на полукольца. Чеснок разделяем на дольки, не чистим. И обжариваем их на сковороде. Потом добавляем порезанные на дольки помидоры и тушим 15 минут. Когда жидкость испарится добавляем половину томатной пасты и тушим 10 минут. Моем и чистим баклажаны, режем на кружочки. И жарим отдельно. Потом тушеные помидоры выкладываем в глубокую миску и сверху жареные баклажаны. Поливаем остатком томатной пасты и посыпаем тертым пармезаном. И выпекаем до образования румяной корочки при температуре 200 градусов.
Китайская лапша WOK - это одно из популярных блюд фаст-фуда, но она не вредит здоровью, при этом, имеет вкусовые качества домашней еды.
Лапшу WOK можно готовить и в домашних условиях, достаточно знать несколько профессиональных тонкостей.
Самый главный секрет приготовления - правильная варка лапши. В отличие от остальных макаронных изделий, рисовая лапша Вок не погружается сразу в кипящую воду, сначала её замачивают минут на 10 в холодной воде, тем временем готовят кипяток. Когда лапша станет эластичной, только после этого её погружают в кипящую воду на пару-тройку минут. После этого воду сливают, сразу тщательно промывают лапшу холодной водой, воду сливают и перемешивают с заранее приготовленной заливкой.
Для заливки лук и морковь моем, чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Потом туда же добавляем мелко порезанную говядину (на мой взгляд, со свининой получается сочнее). Когда мясо даст сок, добавляем соевый соус, перемешанный с кунжутным маслом и мелко порезанным чесноком, убавляем огонь и тушим минут 15. После чего добавляем готовую рисовую лапшу, перемешиваем, снимаем с огня, даем настояться минут 15 и можно приступать к трапезе :)
