Торфяной пирог я очень люблю. Перепробовала несколько вариаций рецепт а этого пирога, но в итоге скорректировала его полностью под себя.
Итак, я пеку торфяной пирог так:
пачка масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки какао, 4 столовые лодки сахара, половина пакетика разрыхлителя для теста щепотка соли и 10 столовых ложек муки - перетираю во влажную крошку. Половину крошки выкладываю в разъемную форму.
Далее слой творожной начинки: мягкий творог 300 грамм, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ванилин и чайная ложка крахмала. Не взбивать, просто перемешать до однородности.
Сверху - оставшуюся крошку.
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Есть охлаждённым.
Для пирога "Морская улитка" нам понадобятся : 1 пачка крабовых палочек, 6 куриных яиц, 12 покупных блинчиков, пучок петрушки, 2-3 столовых ложки майонеза, столовая ложка сметаны, соль и чёрный перец молотый- по вкусу, 100 грамм сыра. Варим вкрутую 4 куриных яйца, остужаем их и натираем на крупной тёрке. Крабовые палочки разрезаем вдоль и нарезаем кубиками. Измельчаем петрушку и смешиваем с тёртыми яйцами и палочками, заправляем майонезом. Начинку выкладываем на готовые блинчики и формируем их в форме улитки. 2 сырых яйца смешиваем со сметаной, взбиваем и поливаем блины, сверху натираем сыр. Запекаем в духовке до плавления сыра.
Для приготовления вкусных и полезных оладьев из цветной капусты нам потребуется:
цветная капуста-0,5 головки
одна морковь (ее нужно натереть на терке)
яйца-2 штуки
четверть стакана льняной муки
четверть стакана очищенных семечек
четверть стакана мелко рубленных грецких орехов
мелко рубленная петрушка -0,5 пучка
одна чайная ложка сока лайма
0,5 чайной ложки соли
одна столовая ложка семян мака
четверть чайной ложки черного молотого перец
одна чайная ложка тимьяна
0,5 чайной ложки молотой корицы
четверть чайной ложки паприки
Щепотка красного перца
Разделив капусту на соцветия, кладем ее в блендер. Взбиваем до крупной крошки. Добавляем в блендер все остальные ингредиенты. Взбиваем. Далее лепим небольшие оладушки. Обжариваем их на разогретом оливковом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита.
Такой тертый пирог с творогом называется королевской ватрушкой. И название неслучайно. Он действительно получается божественным по вкусу, очень нежным. А готовится он следующим образом. Берем пачку сливочного масла (можно брать и маргарин, но с маслом ведь вкуснее ). Предварительно масло лучше заморозить немного. Его натираем на терке и добавляем 2 стакана муки. Перемешиваем в крошку. Добавляем щепотку соды. Иногда я ее не добавляю, и тоже неплохо получается. 3/4 стакана сахара также высыпается в тесто. Делаем начинку. Начинка состоит из 2 стаканов творога. Его нужно брать пожирнее, так вкуснее. Добавляем 3/4 стакана сахара и 2 яйца. Перемешиваем. В форму, смазанную маргарином, высыпаем половину теста, потом начинку. И оставшееся тесто разравниваем сверху. Пеку недолго. Минут 20. А еще мне нравится этот пирог печь в мультиварке.
Можно его приготовить с помощью технологии приготовления которая используется для приготовления швейцарского картофельного пирога под названием Рести.
А именно берем тыкву отвариваем. Натираем на крупную терку , ( солит или сахарим в зависимости от того хотите Вы соленый или сладкий пирог ) выкладывает на сковородку смазанную оливковым или растительным маслом слой натертой тыквы ( сверху начинка ели она будет какая-то использоваться ) если начинка не будет использоваться то накрываем еще одним слоем тыквы. И жарит до румяной корочки с одной стороны а потом с другой. Но если что бы вообще и без использования какого либо масла. То можно тыквенную массу натертую запечь в духовке использовав бумагу для выпечки. Для соленного тыквенного пирога подойдет начинка из грибов , лука , мяса .В немецкой кухне существует такое понятия как Тыквенный Рёшти.
Вот на фото такой пирог оформлен в виде блинов.