В чем разница использования йогурта и молока в выпечке?
1 ответ:
Если вы видели как делается йогурт или пытались готовить его дома, ответ на вопрос понять будет очень легко.
Йогурт подразумевает небольшой период сквашивания молока. Таким образом, если дома йогурта не оказалось, а в рецепте выпечки он есть; заменить его можно некислой сметаной, кефиром... Наверно, уже понятно, чем- то сквашенным. Выпечка на йогурте будет очень вкусной, нежной, мягкой. Как на сметане. Гурман и опытная хозяйка назовут такую выпечку более лучшей в сравнении с той, что на молоке. Она более подойдет для бисквита.
Молоко продукт натуральный и необработанный. Тем более, если молоко деревенское. Для особо праздничной выпечки еще много стараний и ингредиентов нужно. С молоком можно сделать отменные блинчики. Пышность блинчику не нужна.
Читайте также