Жирность йогурта зависит от жирности молока которое берется за основу. Берете молоко,кипятите,остужаете до 40°, добавляете закваску и хорошо перемешивайте. Далее кому как нравится.Либо используете йогуртницу,либо термос,либо все в банку и на батарею.Через 6-8 часов все сквасится и кушайте на здоровье.
Если вы видели как делается йогурт или пытались готовить его дома, ответ на вопрос понять будет очень легко.
Йогурт подразумевает небольшой период сквашивания молока. Таким образом, если дома йогурта не оказалось, а в рецепте выпечки он есть; заменить его можно некислой сметаной, кефиром... Наверно, уже понятно, чем- то сквашенным. Выпечка на йогурте будет очень вкусной, нежной, мягкой. Как на сметане. Гурман и опытная хозяйка назовут такую выпечку более лучшей в сравнении с той, что на молоке. Она более подойдет для бисквита.
Молоко продукт натуральный и необработанный. Тем более, если молоко деревенское. Для особо праздничной выпечки еще много стараний и ингредиентов нужно. С молоком можно сделать отменные блинчики. Пышность блинчику не нужна.
Потому что организму нравится та пища, которая является источником энергии - сахар и жир. На такую пищу он реагирует сигналами «вкусно, давай еще!». Поскольку в 9% йогурте в три раза больше жиров, чем в трехпроцентном, он кажется вкуснее.
Я считаю что молочный кисель очень полезен детям.Молоко как известно просто необходимо,а крохмал полезен для желудка,я варю такой кисель с добавление какао,и детвора очень любит такое блюдо,кисель варю густой и посыпаю сверху тёртым шоколадом,пальчики оближешь!
По определению йогурта, это продукт из молока и закваски. Поэтому продукт без молока йогуртом называться не может.
В интернете есть различные рецепты "йогурта без молока", но я считаю, что это рецепты других продуктов. А назвать можно как угодно.