Можно из топинамбура сделать самогон? Какой рецепт?
1 ответ:
Читайте также
Вкусняшки,лично для меня это не обязательно сладкие блюда.Вкусным может быть любое блюдо,если оно действительно вкусное.
Из топинамбура и кабачков можно приготовить очень вкусные оладушки:
Или оладушки где кроме топинамбура есть тыква или морковь:
Не один раз готовила фаршированные перцы с топинамбуром и рисом:
Очень вкусным получается пирог в начинку которого входит топинамбур и картофель.Причем тесто может быть любым:
А так же вкусняшкой можно назвать запеченный в горшочке топинамбур с сыром:
Самое простое и вкусное блюдо это блины из топинамбура.
Потребуется:
- топинамбур-300 г.
- яйца-3 шт.
- мука-400 г.
- простокваша (кефир) - 1 стакан
- сода и соль - щепотка
Топинамбур помыть,почистить и натереть на терке.Смешать с мукой,яйцами,простоквашей.Перемешать и добавить соль и соду.
Выпекать на сковороде как обычные блины.
Можно приготовить любую начинку и завернуть в блинчики.
Для того. чтобы сделать порошок из клубней земляной груши (топинамбура) его необходимо предварительно высушить. Клубни топинамбура тщательно перебрать, выбирая здоровые, цельные (без повреждений), без гнили. Очистить от мелких корешков и кожуры, чтобы корнеплод не окислялся и не темнел - обработку лучше производить костяным или деревянным ножом. После очистки клубней нарезать из не толстыми кружочками, пластинками, соломкой. Сушить можно как на открытом воздухе, на чисто поверхности в тени, переворачивая время от времени, так и в духовке или сушилке. Если сушить топинамбур в духовке, то подготовленные клубни необходимо предварительно пробланшировать в подсоленной воде с добавлением пищевой соды (8 гр соды на 1 литр воды) в течение 8-10 минут. После чего дать остыть и нарезать кружками/пластинками/соломкой, разложить в один слой на противне или решетке и сушить в духовке при температуре 50-60 градусов около 3 часов время от времени переворачивая кусочки топинамбура..
После того как высушенный топинамбур остынет, для получения порошка его перемалывают в кофемолке, или толкут в ступке (деревянной, чугунной). Хранить лучше всего в стеклянной таре.
