Question

Рецепт консервированных огурцов с кетчупом Чили?

Answer 1

Рецепт консервации огурцов с кетчупом чили:

Вам понадобится:

• небольшие огурцы,
• 1 литр воды,
• 2 стакана сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• кетчуп чили в 300 граммовой пачке,
• 1 стакан уксуса (9 процентов).

Для начала хорошо моем огурцы и замачиваем на два часа в холодной воде.

Далее нужно срезать "попки" и плотно уложить в банки.

Для приготовления маринада необходимо налить воды в кастрюлю, затем добавить сахар, соль и кетчуп. После того как вы доведете маринад до кипения, нужно влить уксус.

Этим горячим маринадом заливаем огурцы в банке.

Далее закрываем банки и оставляем их перевернутыми на сутки.

Вот и все, осталось только их открыть в нужный вам момент и наслаждаться остреньким.

Answer 2

Сегодня закатала 6 литров таких огурчиков)))

Для начала приготовила все необходимые ингредиенты:

Огурцы размером с пальчик, столько, чтобы наполнить 6 литровых баночек

Укроп - пару больших веток с семенами

Хрен - один большой корень разрезала на 24 маленьких кусочка

Семена горчицы - 2 упаковки

Морковь - 2 шт. не больших - почистила и нарезала полукольцами

Листья вишни, смородины по 3-4 шт. в банку

Чеснок по 3-4 зубка

Перец черный горошком и лавровый лист

Маринад приготовила так:

На 2 л воды - 450 гр сахара, 4 ст.л. соли, 160 мл уксуса и 12 ст.л кетчупа "Чилли"

Маринад прокипятила 5 минут и залила им огурцы. Стерилизуем готовые банки 5-7 минут и закатываем.

Приятного аппетита!

Answer 3

В принципе, процесс консервации огурцов почти ничем не отличается от обычного консервирования, разве что помимо соли и уксуса в воду добавляется и кетчуп Чили. В принципе, можете добавить и не Чили, а какой Вашей душе заблагорасудится.

Огурцы лучше брать небольшие, примерно одинаковые по размеру. На трехлитровую банку кладите не больше 10, добавьте укропа.

В кастрюлю налейте холодной воды, посолите, уксус, специи - на Ваше усмотрение. Когда вода закипит - добавьте кетчуп Чили, покипятите минуты три. Затем аккуратно перелейте из кастрюли воду в банки с огурцами и закатайте крышками. Затем желательно банки поставить на пол и закутать теплым одеялом и подержать так в течение суток (посмотрите, вздуются крышки или нет). Ну, а после всего этого уберите банки в подвал или погреб.

В принципе, процесс консервирования сугубо личный, каждый может экспериментировать как душе угодно. Единственное, что заливать кипяток в банки нужно только так и никак иначе.

Answer 4

Необычный вкус огурцов на зиму обеспечен, если консервирование происходит с соусом чили. На 2,5 литра нам потребуется 2,5 кг огурцов (небольших), несколько веточек укропа, 5-7 листьев смородины, немного петрушки, несколько головок чеснока, по вкусу острый перец (можно молотый). Для рассола берем 6 стаканов воды, по 150 г сахара и уксуса (можно уксусной эссенции), 3 столовых ложки соли и "фишки" рецепта -кетчуп чили 150 граммов. Кладем все в банки (зелень снизу, потом огурцы, можно попеременно класть зелень с огурцами). Готовим маринад, кипятим, даем остыть, заливаем огурцы. Стерилизуем огурцы в банке. Затем закатываем.

Такие огурчики хорошо подойдут к картошке на зиму, однако увлекаться ими не стоит тем. у кого есть проблемы с желудком, так как блюдо острое. Чтобы смягчить остроту, можно не добавлять перца и разбавить уксус немного водой.

Answer 5

Если сделать заливку огурцов с добавлением кетчупа чили, то на вашем зимнем столе появится новая пикантная закуска.

<hr />

Моя мама, когда кетчупов на полках магазинов и в помине не было, даже слово такое было очень непривычным, придумала закатывать огурцы с томатным соком вместе, а так как она большая любительница остренького, то добавляла к этой смеси и пару стручков острого перчика. Получались не только вкусные хрустящие огурцы, но и пикантный томатный сок, который шел на приготовление борща и вторых блюд.

<hr />

С готовым кетчупом чили сделать остренькие пикантные огурчики еще проще.

Для этого привычный вам рецепт модернизируем и, уменьшив количество воды в маринаде, замещаем его кетчупом чили.Делайте это по вкусу.

Мы любим острое, поэтому на 1 литр воды берем 300-400 грамм кетчупа чили, ну, и все остальное тоже: соль 3 столовых ложки, сахара столько же и уксуса полстакана.

В банку мы кладем кроме огурцов несколько долек чеснока (очищенного или нет), листья вишни, смородины и обязательно кусочек листика хрена, кусочек корня сельдерея, укроп.

Огурчики лучше брать небольшие.

Answer 6

Рецептов есть много. Но я советую использовать самый простой рецепт, который готовит моя мама.

3 - х литровая банка.

2 кг огурцов.

Огурцы вложить в банку.

Залить их водой и засыпать разными пряностями.

Вылить целую пачку кетчупа и поставить варится огурцы.

Закатываем и ставим.

Answer 7

По такому рецепту можно закрывать как целые огурцы,так и кружочками или дольками.

Огурцы предварительно замочить на 4-6 часов.Наполнить ими 3-х литровую стерилизовпнную банку.Добавить специи:чеснок,хрен,петрушку,черный перец.Залить кипятком.Дать постоять в таком виде 20-30 минут.Затем эту воду слить в кастрюлю и добавить 50 гр.соли,50 гр.сахара и 300 гр.кетчупа Чили.Довести до кипения.

В бутыль с огурцами добавить 50 гр.уксуса и залить горячим маринадом.Закатать и укутать,чтобы остывали.

Огурчики получаются вкусные,хрустящие,а кетчуп придает им остроты и особой пикантности.

Приятного аппетита!

Answer 8

В сети очень много рецептов закатки огурцов, для любителей остренького есть рецепт огурцов с кетчупом чили. Зимой ела закатанные огурцы с кетчупом, но не чили. Очень понравилось.

Предлагаю посмотреть видео, где подробно рассказано как закатать огурцы с острым кетчупом.

Answer 9

Огурцы с кетчупом ЧИЛИ.

На 4 литровые банки нам понадобится - 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки соли и 6 столовых ложек кетчупа.

Из этого варится маринад. По вкусу можно добавлять зелень, который вы обычно кладете, когда закатываете огурцы. Но это необязательно.

Огурцы раскладываем по банкам и заливаем теплым маринадом.

Для верности простерилизовать 5 минут.

Закатываем и переворачиваем.

Answer 10

Рецепт приготовления консервированных огурцов с кетчупом Чили:

В процессе приготовления нам понадобятся:

Подготовка огурцов

1 порция маринада - семь 1,5 л. банок.

Огурцы вымыть и положить в холодную воду на 1-2 часа. Положить в банки, предварительно срезав носики.

Answer 11

Если вас интересует рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили, то могу один подсказать очень вкусный рецепт.

Для приготовления очень вкусных консервированных огурцов нам потребуются следующие ингредиенты:

душистый перец горошком – 16 штук, свежие огурцы – 2 килограмма, листья черной смородины – 10 штук, корень хрена – 100 грамм, горчичный порошок – 2 часть ложки, лавровый лист – 5 штук, зелень укропа – это уже по вашему желанию, но все же желательно.

А для заливки нам потребуются следующие ингредиенты: вода – 5 столовых ложек, сахар – 1 столовая ложка, острый кетчуп чили – 200 грамм, уксус – 1 столовая ложка, сахар – 1 столовая ложка, соль – 2 столовые ложки.

Теперь собственно приготовление нашего рецепта -

Для приготовления рецепта лучше выбирать как можно подходящие огурцы по размеру, чтобы в банку все вошло равномерно, да и в самом рецепте так сказано (хотя я делал и не по одинаковому размеру, и все отлично получилось). Перед приготовлением огурцы тщательно моются и сушатся, наприме полотенцем я их вытираю хорошо. Ну а пока огурцы еще подсыхают мы можем в чистую банку положить душистый черный перец горошком, лавровый лист, сухую горчицу, зелень укропа, кружочки хрена и промытые листья черной смородины. После того как мы все заложили специи, закладываем туда огурцы.

И теперь начинаем делать заливку. В кастрюлю наливаем холодную кипяченую воду, добавляем уксус, соль и сахар по вкусу, кладем острый кетчуп чили. Теперь ставим кастрюли на огонь, как больше огонь, тем лучше почему-то и доводим маринад до кипения. Заливаем огурцы нашим маринадом и стерилизуем банки на медленном огне 10 минут, после чего закатываем.

Через 3 дня наши огурцы готовы и их можно уже подавать на стол.

Также отличный рецепт приготовления на Ютьюбе, очень также вкусный:

Answer 12

Для консервации огурцов с чили вам понадобятся те же ингредиенты, что и при обычной консервации, просто уксус и соль заменяют на чили.

У меня, как правило, используют для этого дела трехлитровые банки. А это четыре стакана воды, 4 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек кетчупа. С этого делаем смесь.

Когда банка уже забита огурцами, заливаем ее смесью.

Можно добавить соль и уксус все-таки, если вы любители побольше приправ.

После, закатываем.