Из кабачков в микроволновке можно приготовить предостаточно блюд, вот лишь некоторые из этих рецептов:
1 Чипсы из кабачков.
Продукты:
Кабачок моем и сушим бумажным полотенцем, затем нарезаем кружками толщиной около 1 - 1,5 мм. После этого постараемся избавиться от лишней влаги, а для этого разместим кружки кабачки на полотенце, накроем другим полотенцем и сильно нажмём сверху.
После этого смазываем каждый растительным маслом и выкладываем на тарелочку, застеленную пергаментом, а сверху посыпаем солью и приправами. Включаем микроволновку на мощность 900 Вт и готовим 5 - 8 минут, пока они не станут хрустящими.
2 Кабачки с сыром.
Продукты:
Кабачок нарезаем кольцами (круглешками) и выкладываем их на тарелку самой микроволновки. Затем солим и перчим и ставим на 7 минут. После этого их достаём, посыпаем мелко порубленным чесноком и укропом, а сверху тёртым сыром. Ставим снова в микроволновку и держим там около 1 минуты.
Сезон кабачков - мой любимый.
- Обжарить кружки в муке и яйце, перемазать майонезом с чесноком, наверх по кружку помидорок.
- Фаршированные стаканчики. Средние кабачки на кружки порезать, вынуть серединку, нафаршировать чем угодно: от начинки как в голубци, до картошки пюре с грибами и ветчиной. Посыпать сыром и запечь.
- Икра двух видов. Либо тёртые на крупную терку кабачки без серединок, либо порезанные кусочками протушить хорошо, лишнюю влагу сцедить. Туда зажарку из лука, чеснока, моркови и томата. Вариант кусочками потом пробиваю блендером, получаю как в магазине.
- Оладьи из кабачков, можно печь большие блинчики, и из них собирать тортик с разными начинками (сыр, яйцо, паштет, мясо, колбаса, рыба...)
- Запеканка из полосок кабачка, предварительно обжаренный, прослаивать мяском, картошкой, цветной капустой... залить яичной заливкой.
Знатоки утверждают, что патиссоны имеют более насыщенный вкус, более упругую и плотную консистенцию. Поэтому, если есть сомнения, что засолить и замариновать на зиму- лучший выбор, молоденькие патиссоны.
Если для своего здоровья Вы пьёте овощные смузи, то лучше опять таки брать патиссон. Хоть в овощах похожий химический состав, но кабачок уступает по наличию меди в своём составе, к тому же, микроэлемент входящие в состав патиссонов помогают лучшему усвоению мяса. Поэтому блюда с мясом и патиссоном- более правильный выбор.
Кабачки не подойдут к блюду если Вы желаете придать ему грибной вкус, патиссоны предпочтительнее.
Пустоцветы (мужские цветы) у кабачков ни в коем случае нельзя обрывать, поскольку от них целиком зависит процесс оплодотворения женских цветов, на которых образуется завязь. Пустоцветы опадают сами собой после окончания своей функции.
О, это одно из моих любимых блюд. Кабачок помыть, разрезать влоль и ложкой вынуть серединку-мякоть и семечки. Любимые овощи- я обычно беру помидор, морковку, лук, чеснок, болгарский перец, зелень- мелко порезать (можно предварительно спассеровать), и положить в кабачок. Затем посолить, чуть масла и в духовку минут на 30. Можно тертым сыром посыпать пере тем, как доставать и еще пару минут в духовке подержать
