Голубцы заморозить очень легко, особенно если под рукой интернет. Нашла сайт, где пошагово и с картинками показано, как это делать. Все красиво и понятно.
Давно морожу голубцы и не думала, что найду на этом сайте для себя что-то новое, но нашла-таки, в частности, там указаны сроки хранения замороженных голубцов, правда, без привязки к температуре в морозильной камере. Написано, что хранить голубцы-полуфабрикаты в морозильнике можно не более 6 месяцев, готовый продукт - не более 3 месяцев.
А вообще-то зимой голубцы можно морозить и без морозильника: если на улице стоит минусовая температура, можно заморозить их, к примеру, на балконе.
Возьмите качан капусты сделайте надрезы по периметру . Возьмите большую кастрюлю для варки налейте воды ,поставьте на огонь, когда вода закипит, посолите и опустите весь качан капусты в воду до полного погружения. Постепенно листья начнут отделятся, вытаскивайте листья в миску. Кочерыжку выбросите.
Действительно, что сколько людей, то собственно столько же и мнений на этот счет.Я к примеру на 1 кг. мясного фарша добавляю 200 грамм сырого риса.
Знаю, своих знакомых, которые на 1 кг. фарша добавляют 300 грамм риса.
Как говорится,это личное дело каждого.Если нравится семье и вкусно самому, так и пожалуйста.
Как говорится:
Главное это вкусное блюдо в конце приготовления.
Здравствуйте. У качана нужно вырезать сразу кочерыжку и качан, прямо внутри, и варить целиком. Варить до полуготовности, чтобы листья были мягкие и в то же время не разваливались в руках. Выбирать качан не сильно старый, чтоб не сильно толстые жилы были, и чтоб размер листьев был не маленький. Потом достаете капусту из воды, даёте остыть, разбираете на листья и делаете голубцы.
Голубцы необязательно должны быть большого размера, как лапти. Можно сделать маленькие голубцы размером, как долма. Дело это длительное, конечно, но если хочется настоящих голубцов, можно потратить время на приготовление.
Хотя я бы на Вашем месте приготовила ленивые голубцы. Не так эффектно и красиво, но тоже вкусно и быстро готовится.