Дистиллированная вода лучше подойдет для разбавления спирта. Ну если вдруг не найдете её, тогда кипяченную охлажденную воду примените. Не забудьте приобрести спиртомер, для измерения градусов раствора.
Для того, чтобы сделать правильно водку, нужно запомнить одно правило - спирт вливают в воду, а не наоборот.
Для приготовления 5 литров водки 40 градусов, нужно в 3 литра воды влить 2 литра спирта 96 градусов. Если надо быстро сделать бутылку водки - в 300 мл воды вливают 200 мл спирта, ждут пока пройдет реакция смешивания и после охлаждения водка готова к употреблению.
Теплой водой можно разводить спирт, если нет холодной. А вообще всегда для этих целей использовалась вода максимум комнатной температуры.
Разведенный спирт поднимет свою температуру еще на несколько градусов, и пить его будет противно. Придется уже остужать в холодильнике или сунув бутылку в холодную воду.
Ответ будет зависеть от того, что Вы понимаете под словом "замерзает".
Если охлаждать водноспиртовый раствор (разумеется речь в данном случае идёт только об этиловом спирте), то при некоторой температуре в нём начнут образовываться кристаллы льда. Температура начала образования кристаллов льда зависит от концентрации спирта. Вот данные для некоторых растворов.
Как видим, чем выше содержание спирта, тем ниже температура начала образования кристаллов льда. И что при этом происходит? Часть воды вымерзла в чистый лёд, концентрация спирта в оставшейся незамёрзшей смеси повысилась, а значит для образования следующей порции кристаллов нужна более низкая температура. Дальше - больше (т.е. температура ниже). Температура замерзания чистого спирта -114°С (насчёт десятых долей градуса спорить не будем, в данной ситуации это неважно).
Но, что значит "замёрзла"?. И полностью твёрдой (замёрзшей) наша смесь станет либо при -114°С, либо при ещё более низкой температуре. Но!!!
По мере образования кристаллов льда они срастаются между собой, образуя некоторую рыхлую структуру, которая разбивает объём смеси на некие микрообъёмы, в каждом из которых есть ещё жидкость, но при этом вся масса выглядит монолитом, как будто вся смесь замёрзла, хотя на самом деле это не так. Поэтому мы не сможет однозначно определить, "При какой температуре замерзает водка".
Появление первых кристаллов воды будет происходить (в зависимости от добросовестности изготовителей водки) при температурах порядка -25...-28°С. Ну, а когда водка станет "монолитом", это чисто субъективное ощущение, у каждого своё.
Не думаю, что в Беларуси много и часто пьют самогон.
Во-первых, гнать его запрещено законом, самогонщиков нещадно выслеживает и штрафует милиция с конфискацией аппаратов.
Во-вторых, гонят его в деревнях в основном, и то единицы колхозников на селе, а большинство беларусов ныне проживает в городах (это 70% от всего населения РБ) и доступа к самогону по большому счёту не имеет, затариваясь в супермаркетах спиртным.
Ну а в деревнях самогон пьют местные мужики по причине своего массового алкоголизма, дешевизны самогонки и низкой требовательности к качеству данного алкоголя: нормальный беларус пить эту неочищенную сивуху, неизвестно из чего сделанную, с высокой вероятность отравления - не станет.
В водке 40 % объёмных спирта. Открываем алкоголеметрические таблицы, например: вот здесь , открываем таблицу 5.5.-2 и находим, что для получения 1 л 40 % спирта из 95 % спирта нужно взять 421 мл спирта и 607 мл воды. Если уж хотите точно из 96 % спирта, при экстраполяции приведённых в таблице значений получается, что нужно взять 425 мл спирта и 612 мл воды. То что сумма объёмов спирта и воды не равна одному литру объясняется явлением "контракции" (при смешении взаимно-растворимых жидкостей суммарный объём смеси всегда меньше суммы исходных объёмов компонентов). При смешении воды и спирта контракция особенно сильно выражена.
Ну, а умея приготовить 1 литр, Вы можете пересчитать на любой нужный Вам объём.
<hr />
Разбавлять можете водой любой температуры, всё равно на качество полученной водки это не повлияет. При разбавлении смесь немного разогреется, поэтому всё равно придётся охладить до приемлемой температуры.
Но, разбавлять желательно дистиллированной водой (или обессоленной любым другим способом). Дело в том, что обычная (природная) вода всегда содержит растворённые соли. При смешении её со спиртом растворимость солей (в водке) снижается, и выпадет осадок (водка станет мутной). В принципе, её можно пить и такой, так как эти соли - содержатся в той воде, которую Вы пьёте, поэтому излишнего вреда от них нет, и на вкус полученной водки они не влияют. Ну а если хотите пить чистенькую, то дайте отстояться пару часов, тем более всё равно нужно ждать, пока остынет.
