Классное, оригинальное и красивое варенье получается.
На килограмм ягод клубники и плюс мандаринки, беру сахар 1 к 1.
Сначала занимаюсь и подготавливаю мандарины. Не люблю не с цедрой и надо обязательно убрать перегородки между дольками, иначе они потом безобразно выглядят, да и вкус варенья портят. Дольки вырезаем ножом, чтобы у Вас в варенье был весь смак мандариновый. Сок собираю, добавляю половинку стакана воды, пару другую листочков мяты. Кипячу недолго эту смесь, чтобы мята отдала свой аромат и выливаю в кастрюлю с отмеренным нужным количеством сахара, листочки уберите. Варю сироп.
Засыпаю в сироп подготовленную клубнику и забываю на пол дня. Далее варю клубнику в несколько приёмов; довела до кипения, проварила на медленном огне минут 5-10, оставила и снова варю, время тут не важно, подостыло, можно снова варить, не забывать убирать пену. В третий и последний раз добавляю мандарины, варю чуть подольше-минут 15. Горячее варенье заливаю в банки, обязательно переворачиваю, укрываю и стоят они так, пока совсем не остынут.
Может кому покажется и муторным, но оно делается как-бы между делом, а ягоды остаются целыми. как и дольки. Это не каша ягодная, а варенье!