Вам потребуется: печенье песочное круглое 300 г, конфеты-драже (разноцветные) 150 г, пищевой краситель жидкий зеленый (цвет на ваше усмотрение); для крема: сливки (жирность не менее 30 %) 250 мл, пудра сахарная 100 г, желатин 30 г.
Замачиваем желатин небольшим количеством воды, затем набухший желатин прогреваем до полного растворения и оставляем остывать.
Готовим крем:
Предварительно необходимо охладить сливки. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до муссообразного состояния, затем постепенно не прекращая процесса взбивания небольшими порциями начинаем добавлять сахарную пудру. Далее в крем вводим подготовленный желатин и продолжаем взбивать. В конце взбивания добавляем пищевой краситель зеленого цвета (интенсивность цвета определяйте самостоятельно - это может быть нежно-зеленый, а может быть и насыщенный зеленый, а может, и вообще, не зеленый...)
Формируем десерт:
Берем кондитерский шприц (или мешок) со средней насадкой, наполняем подготовленным кремом и наносим на печенье листочки. Сверху на кремовые листочки выкладываем по 3 - 4 драже разных цветов.
