В принципе, ничего сложного нет.
Драчёна - русско-белорусское блюдо, своеобразный аналог французскому омлету. Яйца нужно вымыть, разбить в миску, перемешать, но не взбивать в пену. Далее добавляется сметана, перемешивается до однородной массы, добавляется соль, можно добавить перец, травы (мелко нарезанный укроп, петрушку и т.д., что вам больше нравится), затем всё наливается на разогретую сковороду и запекается. Этот процесс лучше всего делать на небольшом огне; сковороду нужно накрыть крышкой. Сковороду ставим на плиту, даём постоять минуту и снимаем на минуту; этот нужно повторить несколько раз: так драчёна прожарится равномерно. Как вариант, можно использовать духовку.
Драчёну подают сразу же к столу и не хранят, так как иначе она осядет.
Иногда в драчёну добавляют муку, крупу (например, манку) и даже натёртый картофель.
Так же стоит помнить, что драчёну иногда используют как ритуальное блюдо на поминках (дань старорусским традициям).
понадобится:
бекона-150 гр
яиц- 4 шт
сметаны-200 гр
готовое слоённое тесто-300 гр
петрушки порезанной- 2 ст.л
Приготовление: Слоеное тесто раскатать, положить в форму.Перемешать сметану, петрушку, бекон и положить смесь на тесто. По одному разбить яйца и влить содержимое на сметанную смесь,чтобы желток не растекся. Затем поперчить и насыпать специя по желанию. Убрать форму в разогретую до 200 градуссов духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!
Понадобится:
яйц-6 шт
зелень-по вкусу
петрушку-по вкусу
помидор-1 шт
майонез-по вкусу
Приготовление: варёные яйца почистить,порезать поперёк на 2 части,убрать желтки и наполнить салатом из порезанного кубиками помидора,перемешанный с яичным желтком.Поверх украсить веточками петрушки.Приятного аппетита!
Яйца индоутки лежат в инкубаторе 29-35 дней. Температура вывода утят такая же как и для простых уток-38 градусов. Первая неделя держится 38 с постепенным снижением до 37,8-37,5 градусов и влажностью 70%. С 26 дня влажность увеличивается с периодическим увлажнением яиц теплой водой из распылителя. Во время инкубации яйца переворачиваются на 180 градусов 2-4 раза в день.
С 15 дня яйца нужно охлаждать 2 раза в день на 15 минут (до 30 градусов)
С 26 дня яйца не переворачивают и не охлаждают, но поддерживают высокую влажность 85-90% не забывая сбрызгивать яйца теплой водой.
Индоутка с лимонами.
Ингредиенты: индоутка весом 5 кг, 2 лимона, 2 луковицы.
Для маринада: 2 ст. л. майонеза, 1- 1, 5 ст пива или газированной воды, 0, 5 ч. л. соли, 2 луковицы, пропущенные через мясорубку или измельченные блендером, 4 ст. л. соевого соуса, 0, 5 ч. л. красного или черного молотого перца.
Утку порезать на куски, промыть, обсушить полотенцем, выложить в маринад, перемешать и оставить не менее чем на 2 часа.
Лимоны и лук нарезать кольцами.
Противень застелить несколькими слоями фольги, края фольги немного должны свисать с противня, выложить на нее куски утки вместе с маринадом, сверху выложить слой лука, затем - слой лимонов. Подогнуть края фольги, накрывая полностью утку со всех сторон, в середине оставить небольшое отверстие для выхода пара. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. За 20 мин до конца готовки развернуть верх фольги и довести мясо до готовности.
Приятного Вам аппетита!