Всё зависит в каких условиях будет храниться вино.Всем известны знаменитые винные подвалы многих заводов-изготовителей вина.Там довольно-таки темно и прохладно (около 12 градусов выше нуля.Бутилированное вино храниться долго при условии , что оно хранится в хранилищах без доступа света и при температуре 12 градусов.Бутылки должны лежать , а не стоять , иначе пробки будут высыхать , и пропускать воздух , что приведёт к тому , что вино ухудшит свои качества.Вино должно быть в тёмных бутылках , и никак не в полиэтиленовой ёмкости.Французские вина хранятся многие годы, потому что там культура изготовления и хранения вина на очень высоком уровне.
пробовал сухое красное вино данного производителя (VINO ZUPO) Вранац. Летом искал бюджетный, большого (3 литра) объма для шашлыков. Попалось на глаза данная продукция в пакетированой упаковке. конечно это не немного не то. не скажу, что плохо или хорошо, тут уж дело вкуса. наверное именно в таком варианте это неплохо: летом, большой объем. но само вино очень простое, без изысков и для знатоков не представит интереса. к тому же у меня сложилось впечатление, что производитель лукавит, указывая что продукция из винограда, создалось впечатление, что частично из виноматериалов. если такое возможно конечно. бутылочное не пробовал.
Суть белого вина в рецепте- придать некую кислинку блюду, усилить вкусовые качества. Если присутствие алкоголя в блюде не желательно, то в таком случае вино можно заменить уксусом.
Ведь после выпаривания алкоголя в приготавливаемом блюде остаётся уксус.
Но это не обычный столовый уксус, а, например, винный или яблочный.
Несколько раз покупая вино, отдавала предпочтение испанским, португальским, итальянским....и разочаровывалась.
Несмотря на довольно хорошую цену становилось ясно, что сырье либо недозрелое либо водянистое. А сахаристость нагнали путем элементарного добавления сахара. Типичное разводилово
Поэтому покупаю молдавские либо грузинские вина. А еще лучше - марочные крымские.
Если бы вы не ограничились только красным, то лучший выбор из европейских на мой взгляд - токайские вина.
Купите крымское "Инкерман"
Ах да! Если найдете - португальский портвейн (ну да, слегка крепленый) - "Старые друзья"
Грузинское "Киндзмараули" или "Хванчкара"
В Молдове отличный херес, а из сухих лидирует красное «Негру де Пуркарь» . "Изабелла" встречается и как полусладкое.
Кстати, в хорошем магазине должен быть сотрудник -сомелье, хорошо разбирающийся в винах. Послушайте, что он вам порекомендует, исходя из реального наличия товаров
Можно. Порезать свиную шейку, каждый кусок посолить, поперчить и сложить в глубокую кастрюлю.
Добавить к свинине мелко порезанный лук и перемешать. Затем тщательно перемешивая, понемногу подливать вино. Мясо должно хорошо напитаться вином, но не плавать в вине.
Порезать лук широкими кольцами и положить сверху на шашлык. Накрыть шашлык крышкой. Замаринуется шашлык при комнатной температуре часов за 5. Если мариновать на ночь, то лучше в холодильнике.
