Question

Как отчистить щуку от чешуи? Стоит ли вообще это делать?

Answer 1

Чешуя щуки довольно мелкая по размерам и так де проблематична в чистке, как и у судака или у окуня. Многие рыбаки знают то, как придётся возиться с очисткой щуки от чешуи и просто предпочитают снять с рыбины шкуру вместе с чешуёй. Но если уж нужно непременно очистить щуку от чешуи, то тут можно использовать несколько способов. Сначала нужно выбрать направление очистки. У щуки это можно делать и от хвоста к голове,- самый популярный способ очистки чешуи вообще. Доя жто можно использовать как просто нож, так и специальные чешуе чистки. Но можно чистить и наоборот,- от новы к хвосту. Тут придется просто соскребать чешую прочным упругим ножом. И так и так, процес займёт немало времени и сил. Но для улучшения чистки знающие люди используют кратковременную обработку щуки температурой,- можно хорошенько обдать рыбу кипятком или же наоборот немного приморозить. И в том, и в другом случае чешуя будет слазить намного легче.

Лично я, так как мясо щуки использую только как ингредиент при приготовлении рыбных котлет, всегда просто снимаю с неё шкуру.

Answer 2

Щуку обязательно надо чистить, предварительно ее промыв водой (от слизи).

Держа щуку за голову, чистить надо от хвоста, чистить сначала одну сторону, потом другую так.

Потом убрать спинной плавник, хвост и плавники, вспороть брюшко, только не проткните желчный пузырь, удалить все внутренности.

Потом надо щуку опять промыть.

Answer 3

Никогда не испытывал трудностей с чисткой щуки. У меня по этому поводу два пунктика. Во-первых щука должна быть свежей, а чешуя не должна быть заветренной. Во-вторых чистить нужно кончиком острого ножа от хвоста к голове, причем от пуза к спине. Удачи!